猫の後ろ姿をかたどったフィナンシェが、サンタやトナカイの装いに。東京・墨田区の焼き菓子専門店BROWN TABBYは、2026年のクリスマス限定「猫サンタファミリーセット」と、猫耳を飾ったロールケーキ「キジトラノエル」の予約を受け付けています。運営する株式会社ポルテ・ボヌールに、デザインの背景や保存方法を聞きました。
猫サンタファミリーセットは親猫1匹と子猫4匹のフィナンシェを詰めた5個入りで、税込5,680円から。親猫はキジトラ、三毛、白猫の3種類、子猫はキジトラ、三毛、白、黒の4種類です。発表によると、サンタ帽やトナカイなどのチョコレート飾りを一つずつ手作業で仕上げています。
ポルテ・ボヌールによると、座る猫の後ろ姿を生かし、クリスマスの贈り物らしい楽しさを添えようと帽子や角のデザインを選びました。丸みや毛並み、しっぽの線と立体的な飾りが自然に調和するよう、バランスを考えたといいます。
フィナンシェには国産バター、マルコナ産アーモンドパウダー、沖縄県産含蜜糖などを使用。シックなギフトボックスに入っています。
猫耳のロールケーキは冷凍で受け取り
「キジトラノエル」はキジトラ柄の猫耳を飾ったブッシュ・ド・ノエルで、税込3,980円。ガーナ産チョコレートを使い、スポンジにチョコレートバタークリームを巻いています。公式案内では数量限定、店頭予約とされています。
同社は、濃厚なコクと力強いカカオの風味を求めてガーナ産チョコレートを選び、バタークリームは滑らかな口どけとコク、後味の切れのバランスを目指したと説明します。
セットは常温で保存し、未開封の賞味期限は約2週間。開封後は早めに食べるよう同社は勧めています。キジトラノエルは冷凍で渡され、自宅の冷蔵庫で解凍後、速やかに食べてほしいとのことです。実際の表示も確認してください。
後ろ姿のモデルは、一緒に暮らす4匹
看板の猫フィナンシェのモデルは、担当者が飼うキジトラ2匹、三毛1匹、黒猫1匹。ポルテ・ボヌールによると、顔や柄の好みが異なる人も、それぞれの猫との暮らしや物語を重ねやすいよう、正面ではなく後ろ姿に決めたそうです。
冬のフィナンシェやクッキー缶も
冬季限定「フレーズピスターシュ」（税込590円）は、ピスタチオを練り込んだフィナンシェ生地に苺のゼリーを合わせ、ビターチョコレートで包んだ商品。両国店と吾妻橋店で扱います。
11月にリニューアルしたクッキー缶「Ensemble」には、後ろ姿の黒猫クッキーを中心に、アールグレイのチョコチップクッキー、いちごメレンゲ、フロランタン、ココナッツサブレの5種類を詰め合わせています。店頭と公式オンラインショップで販売します。
同じく11月発売の筒入り「Cat Bottlers」は、黒猫クッキー、猫クッキー2種詰め合わせ、プレーンのフィナンシェラスク、チョコチップ入りキャラメルフィナンシェラスク、ブールドネージュ、いちごメレンゲの全6種。こちらは両店舗で扱います。
予約と店舗
猫サンタファミリーセットは両店舗と公式オンラインショップで予約でき、公式ブログが案内する受け渡し期間は12月19日〜25日。キジトラノエルは両店舗での販売・受け取りのみです。対象2商品の早期予約割引は11月30日まで、10％オフと発表されています。販売状況や受け取り条件は予約時にご確認ください。
両国店は東京都墨田区亀沢3-13-4、吾妻橋店は同区吾妻橋1-3-7。両店とも営業時間は11時〜19時、月曜定休と案内されています。最新の営業情報は公式サイトで確認できます。
本記事は取材回答と公開情報に基づいて制作しています。取材記事の編集方針
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