日本酒好きの皆さん、注目です！最近、ワイン樽で熟成させたりと、個性豊かな日本酒が増えてきて楽しいですよね。そんな中、和食だけでなくフレンチやイタリアンのプロの料理人たちが「これは！」と唸った日本酒が登場したんです。
プロの料理人が認めた実力！「たからやま prototype」シリーズ
新潟県にある「たからやま醸造」が手がける 『たからやま prototype』 シリーズ。この2商品が、食のプロが審査する 「食べるJAPAN 美味アワード2026」 の美酒部門で「シェフが選ぶ美酒」として認定されたそうです。
このアワード、ただ美味しいだけじゃなく、商品のストーリーやどんな人に飲んでほしいかまで含めて総合的に評価されるのが特徴なんです。まさに、プロ中のプロが選んだお墨付きというわけですね。
気になる評価は？シェフたちのリアルな声
具体的にどんな評価を受けたのか、気になりますよね。審査員シェフたちのコメントと一緒に見ていきましょう。
ワイン樽熟成は、肉料理やジビエと相性抜群
まずは 『たからやま prototype ワイン樽熟成』 。こちらは特にフレンチのシェフから2つ星という高い評価を得ています。
- フレンチシェフが選ぶ食中酒：★★(2つ星)
- 和食・イタリアンシェフが選ぶ食中酒：★(1つ星)
コメントを見てみると、「樽の香りが素晴らしく、キレ◎」「牛肉、ジビエ(鹿、コルベール鴨)などと合わせたい」と、フレンチのメインディッシュに寄り添えるポテンシャルが高く評価されています。中華のシェフからは「焼肉にも合いそう」なんて声も。日本酒とジビエや焼肉、これは試してみたくなりますね。
prototypeは、食前酒にもなる華やかさ
続いては 『たからやま prototype』 。こちらはイタリアンのシェフから2つ星評価です。
- イタリアンシェフが選ぶ食中酒：★★(2つ星)
- フレンチシェフが選ぶ食中酒：★(1つ星)
「初めての味、香り。食卓が華やぐ」「食前酒としても、とても面白い」といったコメントが印象的です。甘酸っぱくフルーティーな口当たりで、メインの牛肉料理に大きめのワングラスで合わせる提案も。和食シェフからも「味の濃い煮物、揚げ物等と」というコメントがあり、ジャンルを問わず活躍してくれそうです。
1月末まで！お得な認定記念セットを見逃すな
そんなプロお墨付きの日本酒、飲んでみたくなりますよね。なんと今回の認定を記念して、2種類を飲み比べできる限定セットが 2026年1月31日までの期間限定 で発売されています。
【認定記念限定セット 概要】
- セット内容：
- たからやま prototype
- たからやま prototype ワイン樽熟成
- 価格：通常価格 4,950円(税込) → 特別セット限定価格 4,400円(税込)
- 販売期間：～2026年1月31日まで
- 販売ページ：https://shop.takarayama-brewery.co.jp/products/gift-award2026
熟成方法が違う2本を飲み比べできるなんて、贅沢ですね。しかも通常より少しお得になっているのは嬉しいポイントです。
日本酒の新しい可能性を感じさせてくれる「たからやま prototype」シリーズ。この機会に、おうちでプロが認めたペアリングを試してみてはいかがでしょうか。
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