恵那 銀の森「栗びらき」で秋を先取り！私が驚いた栗グルメの宝庫

秋のはじまりを告げる“栗びらき”今年も開催！

残暑の気配がまだ色濃く残る今日この頃ですが、皆さん、心はもうすっかり秋の味覚に傾いていませんか？ 私もそろそろ、あのホクホクとした甘みが恋しくなってきました。そんな秋の訪れを告げる素敵なニュースが飛び込んできましたよ！ 岐阜県恵那市にある食と自然の複合施設「恵那 銀の森」で、今年も待ちに待った 「栗びらき」 が2025年9月1日（月）よりスタートします！

「恵那 銀の森」ってどんなところ？ 自然と食が織りなす極上の体験

岐阜県恵那市に位置する「恵那 銀の森」は、約66,000平方メートルもの広大な敷地に広がる、まさに “食の楽園” 。四季折々の豊かな自然に囲まれた園内には、趣の異なる6つの食の専門店が点在しています。

運営を手掛けるのは、創業から50年以上の歴史を持つ株式会社銀の森コーポレーション。業務用冷凍食品や冷凍おせちの製造販売から始まり、和洋菓子の製造、そしてこの「恵那 銀の森」の運営まで、食の可能性を多角的に追求してきた企業です。彼らが掲げる新たなプロジェクトはなんと「森づくり」。食を通じて人と自然を繋ぎ、食の文化の発展に貢献するという、その壮大なビジョンには感銘を受けますね。

ここを訪れると、ただ美味しいものを食べるだけでなく、遊歩道を散策しながら自然の息吹を感じ、心ゆくまでリラックスできるんです。洋菓子、和菓子、出汁、ご飯のお供、イタリアン…と、本当に多種多様な「おいしい」が揃っていて、ありそうでなかったアミューズメント施設として多くの人々を魅了しているのも納得です。

いよいよ本題！「栗びらき」で出会える至福の栗グルメ＆スイーツたち

さあ、本題の「栗びらき」について深掘りしていきましょう！ このイベントでは、恵那の地元銘菓である栗きんとんをはじめ、栗おこわや栗のパイなど、秋の訪れを五感で感じさせてくれる栗尽くしの限定グルメ＆スイーツが大集合します。残暑で少々疲れた体も、栗の優しい甘みがきっと癒してくれるはず。

1. 和栗の真髄を味わうなら「美栗舎」へ

まずは栗菓子専門店の「美栗舎」。岐阜・恵那といえば、やはり栗きんとんですよね！

• 栗きんとん 秋の収穫期に厳選された和栗を100%使用し、栗とごく少量のお砂糖だけで一つ一つ丁寧に手作りされているとのこと。甘さ控えめでしっとりとした口当たりは、まさに和菓子職人の技が光る逸品です。栗本来の風味を存分に楽しめる、シンプルだからこそ奥深い味わい。この品質でこの価格なら、贈り物にも自宅での贅沢にもぴったりだと感じます。

• 柿ぼっくり 干し柿で有名な市田柿に、自慢の栗きんとんをたっぷりと詰めた一品。干し柿の素朴な甘さと栗きんとんの組み合わせは、どこか懐かしく、心温まる味わいを想像させます。これはお茶請けにも最高でしょうね。

2. 食感の魔法「カリテレモン」のバリバリマロンパイ

ママンの手作りスイーツがコンセプトの洋菓子店「カリテレモン」からは、目を引くネーミングのパイが登場！

• バリバリマロンパイ 香ばしいサクサクパイ生地に、アーモンド、カスタード、マロンの3層クリームが重なるという贅沢さ。さらに、細い糸状の生地「カダイフ」をあしらい、 「バリバリ」 としたユニークな食感をプラスしているとのこと。そしてトッピングには渋皮栗が2個も！ 「バリバリ」という擬音語が、その食感への期待感を高めます。これはぜひ現地で、焼きたてを味わってみたいですね。

3. 栗の魅力をひんやりと「健美一福」の栗きんとんソフト

テイクアウトグルメ専門店の「健美一福」からは、歩き疲れた体に染み渡るようなスイーツが。

• 栗きんとんソフト 濃厚なミルクソフトクリームに、自家製の栗きんとんそぼろがたっぷり！ 栗のクッキーも添えられているそうで、様々な栗の表情が楽しめます。残暑が続く9月には、ひんやりと秋の味覚を楽しめるこんなスイーツが最高ですよね。きっと一口食べれば、口の中に秋風が吹き抜けるような感覚になるはずです。

4. 森の恵みが詰まった「パティスリー GIN NO MORI」のパウンドケーキ

森の恵みでつくるお菓子の専門店「パティスリー GIN NO MORI」。

• 栗とはちみつのパウンドケーキ 栗とはちみつをベースに、アーモンドパウダーやキャラメルを生地に練り込んで焼き上げたというパウンドケーキ。栗とはちみつの柔らかな甘みに、アーモンドのコクが加わり、優しく深みのある味わいになっていることでしょう。しっとりとしたパウンドケーキは、コーヒーや紅茶との相性も抜群。手土産にも喜ばれそうです。

• 価格：2,138円(税込)/本

5. 王道の栗スイーツ「銀の森ショップ」の栗きんとんモンブラン

「恵那 銀の森」の商品や全国の美味しいものを集めたセレクトショップ「銀の森ショップ」。

• 栗きんとんモンブラン たっぷりの自家製栗きんとんクリームでカスタードクリームと生クリームを包み込んだ、まさに栗づくしのモンブラン。栗の上品な甘みが存分に味わえるとのこと。モンブラン好きにはたまらない一品ですね。

• 価格：626円(税込)/個

6. 食事でも栗を堪能「竈(おくど)」の栗おこわ

お出汁とご飯のお供の専門店「竈(おくど)」からは、お食事で栗を堪能できる逸品が。

• 栗おこわ 「竈出汁（おくどだし）」でもち米と栗を炊き込んだ、もちもち食感のおこわ。お出汁の優しい風味と栗の自然な甘みが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。ランチにも、小腹が空いたときにもぴったりですね。

賢く手に入れよう！栗きんとん早期予約キャンペーン

恵那の秋の味覚といえば、やはり外せないのが栗きんとん！ 銀の森では、9月の販売開始に先立ち、お得な早期予約キャンペーンを実施するそうです。これは見逃せません！

【早期予約特典概要】

• 特典内容： クール便送料半額
• ※9月1日（月）以降のお届けとなります。
• 対象商品：

1. 栗きんとん箱入り（6個入り/10個入り/15個入り）
2. 柿栗くらべ（栗きんとん5個/柿ぼっくり3個）
3. 栗きんとんくらべ5（栗きんとん5個/柿ぼっくり3個/琥珀5個）

• 期間：
• 美栗舎店頭： 2025年8月1日（金）～8月31日（日）
• 公式オンラインショップ： 2025年8月14日（木）～8月27日（水）

遠方にお住まいの方や、確実に手に入れたい方は、この早期予約キャンペーンをぜひ利用して、送料がお得になるチャンスを掴んでくださいね！

「恵那 銀の森」へ行ってみよう！ アクセス情報

秋の行楽シーズンにぴったりな「恵那 銀の森」。ぜひ足を運んで、栗尽くしの体験を楽しんでみてはいかがでしょうか？

• 所在地： 〒509-7201 岐阜県恵那市大井町2711-2
• 電話番号： 0573-59-8880
• お客様窓口： 0800-200-5095 (フリーダイヤル)
• 営業時間：
• 10:00～17:00 (10月～3月)
• 10:00～18:00 (4月～9月)
• 休業日： 12/31、1/1、毎週水曜（祝日は営業）
• 公式HP： https://ginnomori.co.jp/
• 公式オンラインショップ： https://ginnomori.jp/

栗の甘く優しい香りが漂う「恵那 銀の森」で、一足早く秋の訪れを感じてみませんか？ 栗好きの皆さん、この秋は恵那に集合ですよ！