【和食さと】渋谷凪咲と「凪鍋」でほっこり冬の団らん！知られざる白味噌だしの秘密

【和食さと】渋谷凪咲さんと共同開発！心も体も温まる「冬のだんらん“凪鍋”」を徹底解説

寒い日が続くこの季節、体が温まる美味しいものが恋しくなりますよね。そんな時、ファミリーレストラン「和食さと」から、とっておきのニュースが飛び込んできました！なんと、和食さとアンバサダーの渋谷凪咲さんと共同開発した期間限定メニュー 「冬のだんらんコラボ“凪鍋”（なぎなべ）」 が登場したんです。

「ほっこり・団らん時間をさとで過ごせるあったかメニュー」をテーマに生まれたこのお鍋。どんな魅力が詰まっているのか、私の視点も交えながらたっぷりご紹介します！

冬の主役はこれ！「凪鍋」のやさしい魅力に迫る

概要：第一印象からして"ほっこり"確定！

今回登場した「凪鍋」は、その名も 「やさしい甘みの白味噌仕立ての豚肉と野菜のお鍋 ~~もちもち白玉入り~~」 。長い名前に込められた期待感、伝わってきますよね！白味噌をベースにした優しいおだしに、たっぷりの豚肉と野菜、そして可愛らしいもちもち白玉が特徴です。

渋谷凪咲さんとのコラボは今回でなんと第5弾！過去には純喫茶風メニューやスイーツなど、常に私たちを「え、和食さとでこれが！？」と驚かせてくれました。今回の「凪鍋」も、期待を裏切らない仕上がりになっていると確信しています。冬の食卓に、心温まる団らんをもたらしてくれること間違いなしですね。

冬のたんらん！和食さと渋谷凪咲 X のたんらんコラボ鍋 ▲渋谷凪咲さんと和食さとのコラボ鍋、メインビジュアル。冬らしい温かみが伝わってきます。

独自の考察！こだわり抜いた「凪鍋」の秘密

この「凪鍋」の最大の特徴は、なんといっても特製のだしです。

白味噌のハーモニー: 北海道産と京都産の2種類の白味噌をブレンド。これだけでも期待が高まりますが、さらに隠し味として酒粕が加えられているんです！酒粕と聞くと驚くかもしれませんが、これが白味噌のやさしい甘みを一層引き立て、奥深いコクと香りを生み出しています。まるで料亭のような上品な味わいが、ファミレスで手軽に楽しめるのは嬉しい驚きですよね。 ※酒粕を使用していますので、運転される方、お子様、アルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方はご注意くださいね。
具材の豪華さ: 具材も実に豊富で、白菜、水菜、根菜など種類豊富なお野菜がたっぷり。そしてお肉は、赤身の旨味が魅力の豚肩ロースと、脂のコクがたまらない豚バラ肉の2種類の豚肉を贅沢に使用。さらに、食感のアクセントとなる軟骨入りの鶏つくねまで入っているんです。これぞまさに「ごちそう鍋」！色々な具材から出る旨味がだしに溶け込み、一口ごとに表情を変える味わいは、まさに味のエンターテイナーです。
渋谷凪咲さん考案！もちもち白玉: そして私が特に注目したのは、渋谷凪咲さんのアイデアだという 「もちもち白玉」 。見た目のかわいらしさだけでなく、白味噌だしをたっぷり吸い込んだ白玉は、口に入れた瞬間にやさしい旨味がじゅわっと広がり、もちもちとした食感が楽しいアクセントになります。これはSNS映えも狙えそう！「#凪鍋」で盛り上がること間違いなしですね。

やさしい甘みの白味噌仕立ての豚肉と野菜のお鍋もちもち白玉入り ▲見た目も具沢山で美味しそう！白玉が可愛らしいアクセントになっています。

誕生秘話！4つのアイデアから選ばれた一杯

この素晴らしい「凪鍋」がどのように生まれたか、その裏側も気になりますよね。今回のコラボでは、「ほっこりした気分になれる、頑張った日にご褒美として食べたいあったか鍋」をテーマに、渋谷凪咲さんから4種類もの鍋メニューのアイデアがあったそうです。

ピリ辛ぎょうざチーズ鍋
お野菜たっぷり揚げ餅鍋
白味噌仕立ての豚肉と野菜のお鍋
白玉しみしみ鶏団子鍋

どれも美味しそうですが、渋谷さんが実際に試食して「テーマに最もぴったり！」と選んだのが、今回販売される「白味噌仕立ての豚肉と野菜のお鍋」だったとのこと。試行錯誤を経て選ばれた一杯だからこそ、その美味しさには絶対の自信があるでしょう。

渋谷さんが選ぶ特別な鍋は!? ▲渋谷凪咲さんの試食風景。笑顔が素敵ですね！

果たして！！販売を勝ち取る鍋はどれ！？ ▲候補だった4種類の鍋。どれも魅力的で、選ぶのは難しそう！

この開発の様子は、和食さとの公式YouTubeでメイキング動画として公開されています。渋谷凪咲さんのこだわりや、美味しさを追求する真剣な表情、そして素敵な笑顔がたくさん詰まっていますよ！鍋の美味しさだけでなく、その背景にあるストーリーも知ると、さらに味わい深く感じられそうですね。

渋谷凪咲さんアンバサダーページ和食さと公式YouTube

気になる価格とコスパは？

さて、これだけこだわりが詰まったコラボ鍋、お値段も気になりますよね。「やさしい甘みの白味噌仕立ての豚肉と野菜のお鍋 ~~もちもち白玉入り~~」の価格は、1,799円（税込1,978円） です。

ファミレスで提供される鍋メニューとしては、決して安価ではありません。しかし、2種類の白味噌に酒粕を加えた特製だし、2種類の豚肉、たっぷりの野菜、軟骨入り鶏つくね、そして渋谷凪咲さん考案のもちもち白玉という豪華な具材構成を考えると、納得感のある価格ではないでしょうか。何より、外食で本格的な鍋を、しかも有名タレントさんとのコラボ企画として楽しめる特別感を考えれば、むしろコスパは高いと私は感じました。冬の団らんを彩る「ちょっと贅沢なご褒美」として、十分にその価値を体験できるはずです。

どこでどうやって楽しめる？

このスペシャルな「凪鍋」は、和食さと全店（201店舗） で楽しむことができます。 販売期間は2026年1月16日(金)～2月16日(月)の予定。期間限定なので、気になる方はぜひ期間中に足を運んでみてください。

温かいお鍋は、席でコンロを使って炊き上げて楽しむスタイル。湯気が立ち上るお鍋を囲めば、自然と会話も弾み、心も体もポカポカ温まります。一人でじっくり味わうもよし、大切な人と団らんを過ごすもよし。冬の醍醐味ですよね。

来店を検討されている方へ実用的なアドバイス：

売り切れ注意！ 期間限定かつ人気コラボなので、早めの来店がおすすめです。
事前の確認: 店舗によっては一時休業している場合や、食材の状況により商品内容が異なる可能性もあるため、来店前に店舗へ確認するのも良いでしょう。
酒粕への配慮: 先ほども触れましたが、酒粕を使用しているため、運転される方、お子様、アルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方はご遠慮ください。代わりに別のメニューを検討するか、店舗で相談してみてくださいね。

和食さと外観 ▲全国に201店舗を展開する和食さと。