【三軒茶屋】会社員が創る「モンダロスパイス」！一口で驚く新感覚スパイス体験

会社員が仕掛ける！三軒茶屋『モンダロスパイス』は一口ごとに「なんだろう？」が止まらない新感覚スパイス料理研究所

三軒茶屋に、ただのスパイス料理店ではない、とびきりユニークな新店が誕生しました。その名も 『モンダロスパイス』 。普段は会社員として働く店主が「いつか自分の店を」という長年の夢を形にした、まさに“研究所”のような場所なんです。

一口食べるたびに「これ、なんだろう？」と思わず声に出してしまうような、驚きと発見に満ちた料理を提供するこのお店。今回は、そんなモンダロスパイスの魅力に迫ります。

夢と好奇心が詰まった「なんだろう？」の世界へ

私がこのお店に惹かれたのは、そのコンセプト「もっと、なんだろう？ 」という、無限の好奇心を感じさせる店名です。店主の田島直紀さんは、学生時代から料理が好きで、いつか自分の飲食店を持ちたいという夢を温めてきました。その夢を、まずは“間借り営業”という形で実現させたのが、このモンダロスパイスです。

彼が目指すのは、ただ珍しい料理を出すことではありません。 「ちゃんとおいしい。そのうえで、ちょっと意外。」 この言葉に、モンダロスパイスの全てが凝縮されているように感じました。ベースには誰もが美味しいと感じる料理があり、そこにスパイスや意外な組み合わせが加わることで、未知の美味しさが生まれる。まさに、一口ごとに新たな発見がある体験を約束してくれます。

次の一皿が読めない！モンダロスパイスのユニークな料理たち

「では、一体どんな料理が食べられるの？」と気になりますよね。モンダロスパイスが提供するのは、固定観念にとらわれない、自由な発想から生まれるスパイス料理です。

その代表例の一つが「麻婆キーマ」。 麻婆豆腐とキーマカレー。どちらも私たちにとって馴染み深い料理ですが、この二つを掛け合わせるという発想に驚きました。スパイスの香りと辛さが加わり、知っているようで知らない、まさに「なんだろう？」な一皿に仕上がっているといいます。 「これは麻婆豆腐なのか？それともキーマカレーなのか？」 そんな問いかけが、次の一口を誘います。ぜひ、ご自身の舌でこの新感覚を体験してみてください。

モンダロスパイスの魅力は、その料理が常に進化し続ける点にもあります。店主の「今度はこれを作ってみたい」というアイデアや、仲間との会話から生まれる新しい料理にも積極的に挑戦していくとのこと。だからこそ、来店するたびに新しい発見があり、「次はどんな料理が出てくるんだろう？」という期待が膨らむんです。一度行ったら終わりではなく、何度も通いたくなる。そんな魅力がこのお店にはあります。

会社員の夢を形に！「間借り」という新しい挑戦の舞台

店主が会社員として働きながら、この夢を実現できた背景には、 「シェアレストラン」 という新しい飲食店の開業スタイルがあります。これは、初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自分の理想とする営業スタイルを実現できる仕組みです。 「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランはまさに理想的な選択肢。モンダロスパイスもこの仕組みを活用し、毎週日曜日限定でオープンしています。 大きな店舗を持つ前に、まずは自分たちが「おいしい」「面白い」と思える料理を一人ひとりに届ける。そんな小さな一歩から始まったモンダロスパイスの挑戦は、多くの人の共感を呼ぶのではないでしょうか。

店舗情報：あなたの好奇心を刺激する場所

「もっと、なんだろう？」その小さな好奇心が、次の一皿、そして次回の来店へとつながるモンダロスパイス。今日はどんな驚きが待っているのでしょうか？ぜひ足を運んで、その答えを見つけてください。

モンダロスパイスは、三軒茶屋の「蕎麦酒場そばでちょこっと」というお店を間借りして営業しています。事前に場所を確認していくとスムーズですよ。

最新の営業情報やメニューは、ぜひInstagramをチェックしてみてください。店主の熱意と、スパイスへの探究心が伝わってくるはずです。

間借りの仕組みにご興味がある方は、シェアレストランの公式サイトもご覧ください。