恵比寿「SONON」のランチが新境地へ！ あの人気メニューが「コサリユッケジャンミョン」として劇的進化
恵比寿でランチを探している皆さん、朗報です！ 韓国料理の概念を覆すビストロとして知られる「SONON（ソノン）」から、長年愛されてきた人気メニューが、さらに美味しく、さらに満足感のある一杯へと生まれ変わりました。その名も 「コサリユッケジャンミョン」 。一体どんな進化を遂げたのか、私がその魅力に迫ります。
まるでアート！ 目と舌を魅了する「コサリユッケジャンミョン」の全貌
恵比寿駅から少し足を延ばしたところにある「SONON」。ここのランチタイムを彩る「コサリユッケジャン」が、この度「コサリユッケジャンミョン」として華麗なリニューアルを飾りました。
ぱっと見た瞬間の第一印象は、「これは期待を裏切らない！」というもの。深みのある赤みが食欲をそそり、たっぷりの具材が器からこぼれんばかりに盛り付けられています。
独自性を追求したスープと、生まれ変わった具材のハーモニー
このメニューの核となるのは、SONONが創業当初からこだわり続けてきた豚骨ベースのユッケジャンスープです。本場韓国では牛骨が主流ですが、SONONでは毎日丁寧に炊き上げる豚骨スープを使用することで、よりまろやかで深みのある旨味を実現しています。
そして今回、私が最も注目したのは、大胆に追加された二つの新要素です。
- トロトロの自家製ポサム 長時間蒸し上げられた自家製のポサム（茹で豚肉）が、形を残したままごろりとトッピングされています。口に入れた瞬間のとろけるような食感と、豚肉本来の旨味がスープに溶け出し、一層リッチな味わいを生み出しています。これまでの「ほぐした豚肉」から格段にグレードアップした印象です。
- つるもち食感の極太タンミョン 韓国好きならご存知の方も多いであろう「タンミョン」。これは韓国で人気の極太春雨のことで、その最大の特徴は「つるもち」とした独特の食感にあります。このタンミョンが加わることで、麺としての食べ応えがぐっと増し、お腹も心も満たされる一杯へと進化しています。
さらに、仕上げに鶏油（チーユ） を回しかけることで、香ばしさとコクがプラスされ、従来の優しい味付けから、まろやかなコクと厚みのある味わいへと劇的な変化を遂げています。例えるなら、クラシックな名曲が現代的なアレンジで、さらに深みを増して生まれ変わったかのようです。
もちろん、以前からのファンの方もご安心を。卓上には引き続き塩とコチュジャンが用意されており、お好みに合わせて味を調整できるのも嬉しいポイントです。自分だけのベストな一杯を探求する楽しみも、SONONならではの心遣いですね。
サイドメニューも抜かりなし！充実のランチセット
「コサリユッケジャンミョン」には、パンチャン3種（韓国のおかず）とごはんがセットになっています。メインのユッケジャンミョンだけでなく、彩り豊かな小鉢が食卓をさらに豊かにしてくれます。スープにご飯を浸して食べる「クッパ」スタイルも、韓国料理の醍醐味ですよね。
気になる価格と提供情報
こんなにこだわり抜かれた一杯が、なんと1,200円（税込） で楽しめるというから驚きです。恵比寿という土地柄を考えると、このクオリティとボリュームでこの価格は、まさにコスパ最強と言えるでしょう。
＜コサリユッケジャンミョン＞
- 販売価格： 1,200円（税込）
- 提供開始日： 2025年12月10日（水）～
- 提供時間： 11:30 ～ 15:00（14:30 L.O.）
- ※土日祝日は12:00 OPENとなりますのでご注意ください。
恵比寿でのランチ候補に、この「コサリユッケジャンミョン」は絶対に入れたい一品です。
「SONON」は、ただの韓国料理店じゃない！
最後に、この魅力的なメニューを提供する「SONON」というお店自体にも触れておきましょう。
SONONは、単なる韓国料理店ではありません。本場の明洞餃子や名物の熟成ポサム、ハーブサムギョプサルといった韓国のソウルフードを、なんとナチュールワイン（自然派ワイン） と組み合わせるという、斬新な発想で「新感覚の韓国ビストロ」を確立しています。
「気の巡りが良くなる韓国料理」をコンセプトに掲げ、ヘルシー志向の方も、本格グルメを求める方も、誰もが心地よく楽しめる食体験を提供しています。ランチだけでなく、ディナータイムには豊富なワインと共に、こだわりの韓国料理をじっくりと味わうことができますよ。
店舗情報
- 店名： SONON
- 所在地： 東京都渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル1階
- 電話番号： 03-6451-2033
- 営業時間：
- ランチ ｜11:30 ～ 15:00（14:30 L.O.）
- ※土日祝日は12:00 OPEN
- ディナー｜17:00 ～ 23:45（料理LO.23:00／ドリンクLO.23:15）
- 公式HP： https://sonon-ebisu.jp/
- Instagram： https://www.instagram.com/sonon_ebisu/
いかがでしたか？ 恵比寿「SONON」の新たな挑戦「コサリユッケジャンミョン」。ただのリニューアルではなく、一つ一つの素材と調理法に深いこだわりが詰まった、まさに「進化系」の一杯です。
ランチタイムを特別なものにしたい方、韓国料理の新しい魅力を発見したい方は、ぜひ一度、この生まれ変わった「コサリユッケジャンミョン」を体験しに足を運んでみてください。きっと、その奥深い味わいの虜になるはずですよ！
