富士そばの本気コラボ！愛媛の里芋「伊予美人」のとろけるコロッケそば

コロッケそば、立ち食いそばの定番メニューのひとつですよね。あの、つゆを吸ってじゅわっとした衣と、ホクホクのじゃがいもがたまらない組み合わせです。でも、もしそのコロッケの中身が「とろける里芋」だったら…？想像するだけで気になりませんか？

実は、そんな新しいコロッケそばが 名代 富士そば から登場しました。2026年2月16日より、愛媛県とコラボした「伊予美人コロッケそば」が期間限定・店舗限定で販売開始です！

昨年大好評だった愛媛コラボ第2弾！主役は「伊予美人」

今回のコラボ、実は2025年の「じゃこカツ」に続く愛媛県とのコラボ企画第2弾なんです。前回のじゃこカツが非常に好評だったことから、今回の企画が実現したそう。というのも、富士そばの創業者である丹 道夫氏は愛媛県の出身。故郷への想いが詰まったコラボレーション、というわけですね。こういう背景を知ると、より一層味わい深く感じられます。

そして、今回の主役は愛媛県が育成したオリジナル品種の里芋 「伊予美人」 です。

そもそも「伊予美人」ってどんな里芋？

「伊予美人」という名前からして、なんだか上品なイメージが湧きますよね。その名の通り、白くきめ細やかな肉質と、丸々とした形の美しさが特徴です。

私が注目したのはその食感と味。プレスリリースによると 「とろけるような食感と濃厚な甘み」 があるとのこと。じゃがいものホクホク感とはまた違った、ねっとりとした甘みが楽しめそうです。これは期待が高まります。

気になるお味は？とろける里芋コロッケと蕎麦の融合

さて、主役の「伊予美人」を使ったコロッケが乗ったお蕎麦がこちらです。

サクサクの衣の中には、ホクホクでとろける「伊予美人」。それが富士そば自慢のそばつゆと合わさるわけです。つゆを吸った衣の旨味と、里芋ならではの優しい甘みととろみが、お蕎麦にどう絡んでくるのか…。個人的には、少しずつ崩しながら、つゆに溶け出した里芋の風味の変化を楽しむのがおすすめです。

定番のコロッケそばとは一味も二味も違う、新しい体験ができそうですね。

販売情報まとめ

この特別な一杯、食べられる期間とお店が限られているので注意が必要です。

• 商品名: 伊予美人コロッケそば
• 価格: 730円（税込）
• 販売期間: 2026年2月16日～3月15日(日) ※約1ヶ月間
• 販売店舗: 阿佐ヶ谷店、六本木店、道玄坂店、渋谷下田ビル店、西武新宿店、荻窪店、荻窪北口店、門前仲町店、町田店、池袋西口店、綱島店、田端店、十条店、ハッピーロード店、三田店、代々木店

お近くの店舗があるか、ぜひ公式サイトの 店舗案内 でチェックしてみてください。

創業者ゆかりの地の特産品を使った、富士そばの愛情あふれる一杯。里芋のコロッケそばという珍しい組み合わせ、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか。