お弁当やちょっとした軽食に、おにぎりって本当に便利ですよね。ところで、おにぎりを包むとき、何を使っていますか？おそらく、ほとんどの方が「ラップ」と答えるのではないでしょうか。
でも、お昼に食べようとしたら、ご飯の水分で海苔がベチャッとしてしまって、ちょっと残念な気持ちになること、ありませんか？実はそのお悩み、おなじみの「アルミホイル」が解決してくれるかもしれません。アルミホイルなどを製造する東洋アルミエコープロダクツ株式会社が、面白いコラムを公開しました。
そもそも、なんで1月17日は「おむすびの日」？
本題に入る前に、ちょっとした豆知識を。本日1月17日は「おむすびの日」なんです。
これは、1995年に発生した阪神・淡路大震災で、ボランティアによる炊き出しのおむすびが被災者の心を温めたことから、「人と人との心を結ぶ」象徴として制定されたそうです。（参照元：一般社団法人 日本記念日協会）
そんな心温まる記念日に、おにぎりの「包み方」について考えてみるのもいいかもしれませんね。
おにぎりにはラップ？ホイル？それぞれのメリット
さて、本題です。おにぎりを包むとき、ラップとアルミホイル、どっちが良いのでしょうか。
ほとんどの家庭ではラップが主流ですよね。透明で中身が見えるし、ご飯がくっつきにくくて握りやすいのが便利なポイントです。
一方で、少数派かもしれないアルミホイル。実は、アルミホイルで包むことには、時間が経ってから食べるときに嬉しいメリットがあるんです。
決め手は「適度な水分の抜け方」にあった！
東洋アルミエコープロダクツの調査によると、ラップとホイルでは、おにぎりの水分量に大きな違いが出ることがわかったそうです。
こちらのグラフを見ると一目瞭然ですね。作ってから5時間後、ラップで包んだおにぎりから抜けた水分量に比べ、 アルミホイルで包んだおにぎりは約8倍も水分が抜けている んです。
ラップは水分を閉じ込めてしまうので、ご飯から出た蒸気でベチャッとしがち。一方、アルミホイルは適度に水分を逃がしてくれるので、お米の粒感が保たれ、握りたてに近い食感が楽しめる、というわけです。これは地味ながらも、おいしさを左右する大きなポイントですね。
気になる歴史も！詳しくは公式コラムで
そもそも、おにぎりをラップやホイルで包むようになったのはいつからなんでしょうか？昔は竹の皮などが使われていましたよね。
そうした「おにぎり包みの歴史」や、ラップとホイルのより詳しい比較について、同社のホームページ内『暮らしのアイデア』で公開されているコラムで紹介されています。
気になる方は、ぜひこちらの おにぎり包みヒストリー～ホイルとラップの違い～ をチェックしてみてください。
これからは、おにぎりを作るとき「すぐに食べるからラップ」「お弁当で持っていくからホイル」みたいに、シーンに合わせて使い分けるのが賢い選択かもしれませんね。
