【日本酒の新境地】田んぼで味が変わる！？「YOGANSUの酒」が新酒を発売！

【日本酒の新境地】田んぼで味が変わる！？「YOGANSUの酒」が新酒を発売！

AKIMOTO

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田んぼの個性を味わう、新感覚日本酒「YOGANSUの酒」が今年も登場！

日本酒好きの皆さん、今年の夏も新しいお酒との出会いを求めていませんか？ 今回ご紹介するのは、広島県三原市の道の駅「よがんす白竜」が手掛ける、ちょっとユニークな日本酒「YOGANSUの酒」。その名の通り、「世間一般の酒」とは一線を画す、こだわり抜かれた製法が魅力なんです。

今年は7月19日(土)から新酒(VT2024)が発売開始！ これは見逃せませんよ！

「YOGANSUの酒」とは？

一言で言うと、「テロワールを味わう日本酒」。ワインの世界ではよく聞く言葉ですが、日本酒にテロワールを持ち込むとは、一体どういうことなのでしょうか？

YOGANSUの酒 VT2024 ／OKITA9241＆KAWABASAMI8259

「YOGANSUの酒」がユニークなのは、田んぼの地番をそのまま商品名にしていること。つまり、それぞれの田んぼで収穫されたお米だけを使って醸造されているんです。場所によって土壌や気候が異なるように、田んぼにも個性があります。その個性が、お米の味となり、最終的には日本酒の味わいに反映されるというわけです。

３つのこだわりポイント

「YOGANSUの酒 VT2024」のこだわりは以下の3点です。

  1. 田んぼの地番が商品名: 単一の田んぼで収穫された米のみを使用し、テロワールを表現。
  2. イタリア米と日本米の交配種「和みリゾット」 : リゾット専用米をあえて精米歩合90％で使用。
  3. 地元産の天然水「白竜水」 : G7広島サミットにも提供された超軟水を使用。

特に注目したいのは、原料米に 「和みリゾット」 という品種を使っている点。これは、リゾット専用に開発されたイタリア米と日本米の交配種。日本酒にリゾット米を使うなんて、かなり斬新ですよね！ 精米歩合90%というのも、お米の旨味を最大限に引き出すためのこだわりでしょう。

仕込み水にも注目！ 地元広島県三原市大和町の 「有限会社 田治米鉱泉所」の超軟水「白竜水」 を使用しています。この水は、なんとG7広島サミット2023にも提供されたというから驚きです。まさに、地元の恵みを最大限に活かしたお酒と言えるでしょう。

どんな味？ どんな料理に合う？

「YOGANSUの酒 VT2024」の味わいは、爽やかな酸味と豊かな米の甘味が特徴。白ワインのようなフレッシュな柑橘の香りの中に、お米由来の香りが感じられるとのこと。

どんな料理に合うのか気になりますよね？ 公式情報によると、和食だけでなく洋食にも合うとのことですが、特に熟成感のあるチーズや魚介料理との相性が抜群だそうです。シンプルな味付けの肉料理にも合わせやすいとのことなので、色々な料理とのペアリングを試してみるのも面白いかもしれません。

道の駅よがんす白竜のレストランでは、「和みリゾット」と酒粕を使った 「YOGANSUの酒粕リゾット」 が提供されており、「YOGANSUの酒」との相性も抜群とのこと。これはぜひ現地で試してみたいですね！

YOGANSUの酒粕リゾット

商品ラインナップと価格

「YOGANSUの酒 VT2024」は、 「OKITA9241」と「KAWABASAMI8259」 という2種類の田んぼのお米を使ったお酒が、それぞれ 「無濾過生原酒」と「原酒一度火入れ」 の2タイプで展開されます。

  • OKITA9241 無濾過生原酒 VT2024
  • OKITA9241 原酒一度火入れ VT2024
  • KAWABASAMI8259 無濾過生原酒 VT2024
  • KAWABASAMI8259 原酒一度火入れ VT2024

価格は以下の通りです。

  • 720mL：5,500円（税込）
  • 180mL：1,375円（税込）

飲み比べを楽しめるように、180mlの小さいサイズがあるのは嬉しいですね！ 少しずつ試して、自分好みの味わいを見つけてみるのも良いでしょう。

どこで買えるの？

「YOGANSUの酒 VT2024」は、以下の場所で購入できます。

  • **道の駅よがんす白竜 特産品売場 **（広島県三原市大和町和木652-3）
  • よがんす白竜 オンラインショップ: https://yogansu.shop/

オンラインショップでも購入できるのはありがたいですね。遠方の方でも、気軽に「YOGANSUの酒」を楽しむことができます。

発売記念イベントも見逃せない！

7月19日(土)～21日(祝)の3日間、道の駅よがんす白竜では新酒発売記念イベントが開催されます。新酒の無料試飲や、酒粕を使った限定メニューなど、特典満載のイベントとのこと。これは行くしかない！

まとめ

「YOGANSUの酒 VT2024」は、テロワールという新しい視点を取り入れた、非常にユニークな日本酒です。田んぼごとの個性を味わえるだけでなく、リゾット米や地元の天然水など、素材にも徹底的にこだわっています。

日本酒好きはもちろん、ワイン好きの方にもぜひ試していただきたい一本です。今年の夏は、「YOGANSUの酒」で新しい日本酒体験をしてみませんか？

株式会社よがんす白竜: https://yogansu.co.jp/

SNS: https://www.instagram.com/4gansu/

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