お弁当のおかずを作り、冷まして、詰める。忙しい朝に、その作業を休める日があったら。株式会社みんランが一般販売を始めた「みんなのランチBOX」は、給食や学食のない学校に通う子どもを持つ家庭に向けた、自然解凍で食べられる冷凍おかずセットです。ごはんを別に用意し、おかずは凍ったまま持たせます。
手軽さとともに気になるのは、お昼に食べるときの食感。MONOLABが献立づくりの工夫を尋ねると、付け合わせの野菜を加熱する方法を見直した、という話が聞けました。
付け合わせの野菜は、加熱方法を変えて食感を改善
先行販売時のMakuakeページでは、調理後の急速冷凍で食感を保つ工程が紹介されています。そこからさらに、献立づくりで調整した点を尋ねたところ、同社は次のように回答しました。
付け合わせの野菜について。当初は水分が多く出てしまい、べちゃっとした食感でしたが、加熱方法を変更することによってそれを改善しました。
今回の取材で分かったのは、冷凍の工程に加えて、野菜の加熱方法も見直していたこと。野菜から水分が多く出て、べちゃっとした食感になることが課題だったそうです。具体的にどの加熱方法へ変えたかまでは明らかにされていませんが、食感を改善するために調理方法を調整した経緯が分かります。
主菜と副菜をひとまとめに。10食はすべて違う献立
1パックに主菜1品と副菜2品が入り、10食セットの献立はすべて異なります。デミグラスハンバーグやタンドリーチキン、カレイの西京焼き、鶏唐揚げなど、肉と魚のおかずを組み合わせています。
パックには料理ごとの仕切りがあり、主菜と副菜をまとめて持っていけます。下の写真は、同社から提供されたタンドリーチキンセットの一例です。ごはんは付属しないため、いつもの量を別に用意します。
朝の準備は、取り出して包むだけ
10月20日発表のプレスリリースによると、自然解凍の目安は室温約20℃で約4時間。朝に電子レンジで温めたり、事前に解凍したりする必要はないとしています。
同社が案内する約1分の準備は、おかずを取り出して持たせる準備の目安です。ごはんを炊く時間や、自然解凍を待つ時間とは別。提供資料では、ごはんをよそい、冷凍庫からパックを取り出し、包んで持たせる流れを紹介しています。
室温で解凍する商品だけに、衛生面も気になるところです。同社は発表で、食品安全マネジメントの国際規格FSSC22000を取得した国内工場で製造し、全10種類について自然解凍基準の菌検査を実施していると説明しています。使用時は、商品の表示に沿って保存・解凍してください。
容器のまま使うことも、自宅のお弁当箱へ中身を詰め替えることもできます。使い慣れたお弁当箱を使いたい日は詰め替え、容器ごと持っていきたい日はそのまま、という選び方ができます。
発表時の販売価格は10食7,800円。通常価格と送料も確認
10月20日の発表では、10食セットの販売価格を税込7,800円、通常価格を税込9,720円としています。販売価格7,800円で計算すると、おかず1食あたりは780円です。送料は税込660円で、クール便手数料込み。ただし沖縄・離島はこの送料案内の対象外です。
販売価格7,800円に送料660円がかかる条件で1セットを購入すると、合計は8,460円。10食で割ると1食あたり846円となり、別に用意するごはんの費用が加わります。毎日使う場合と、忙しい日のために用意しておく場合で、家計への取り入れ方を考えたいところです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | みんなのランチBOX（10食セット） |
| セット内容 | 冷凍おかず10パック。各パックに主菜1品＋副菜2品 |
| ごはん | 付属なし |
| 発表時の販売価格 | 7,800円（税込、1食あたり780円） |
| 発表に記載された通常価格 | 9,720円（税込） |
| 送料 | 660円（税込・クール便手数料込み／沖縄・離島を除く） |
| 販売先 | みんなのランチ公式ECサイト |
※価格・送料は2026年10月20日の発表内容です。発表ではメルマガ登録による送料無料クーポンも案内されています。購入時の価格や適用条件は公式ECサイトで確認してください。
おかずを作らない日も、お弁当は持っていける
毎朝すべてのおかずを作る日もあれば、冷凍庫のセットに頼る日があってもいい。「みんなのランチBOX」は、献立の組み合わせまで用意されたおかずを使うことで、朝のお弁当づくりに選択肢を増やしてくれます。
準備の手軽さに加えて、今回の取材では、付け合わせの野菜の食感を整えるために加熱方法を見直したことも分かりました。作る手間を省きながら、食べるときの食感にも配慮した商品として、忙しい朝の選択肢になりそうです。
取材・文：MONOLAB編集部／取材協力・写真提供：株式会社みんラン
