神戸屋が仕掛ける「パン屋の本気の遊び心」！世界一の職人が贈る“背徳の”新作パン＆スイーツに注目
パン好きの皆さん、朗報です！あの老舗ベーカリー「神戸屋」が、これまでの常識を覆すような、まさに“遊び心”満載の新作パンとスイーツを引っ提げて、リブランディングの第一歩を踏み出します。それも、パンの世界大会で二度も優勝した「世界一の職人」 が手掛けたというから、期待せずにはいられません！
私もこの情報を目にして、すぐに「これは食べに行かなくては！」と心躍りました。一体どんな“罪な、じゅわ感。”が待っているのでしょうか？
老舗が掲げる新ステートメント「Be Playful」とは？
株式会社神戸屋は、創業1918年という長い歴史を持つ総合ベーカリーメーカー。その神戸屋が今回、 「Be Playful」 という新たなステートメントを掲げ、ブランドの再構築に乗り出しました。
「遊び心」と聞くと、ちょっと肩の力が抜けたようなイメージを持つかもしれませんが、彼らが目指すのは「パン屋の本気の遊び心」。厳選された素材と世界レベルの技術を惜しみなく注ぎ込みながら、既成概念にとらわれない自由な発想で、私たちに驚きと楽しさを届けようという心意気を感じます。
今回のリブランディングの旗艦店となるのが、2026年8月20日(木)にリニューアルオープンする「神戸屋キッチン アトレ恵比寿店」 。東京のトレンド発信地である恵比寿で、どんな新しいパンの体験を提供してくれるのか、今からワクワクしますね！
「世界一の職人」長田有起氏が仕掛ける“特別なパン”
今回の記念商品の開発を率いるのは、神戸屋の執行役員であり、マーケティングディビジョンのマネージャーも務める長田有起（ながたゆうき）氏。彼の経歴がまたすごいんです！
- 2012年： パンの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」に日本代表として出場し、なんと総合優勝！
- 2014年： 個人戦の世界大会「マスター・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」パン部門で優勝！
まさにパン職人の世界王者。そんな彼が「遊び心」をテーマに生み出したパン、美味しくないわけがないですよね。
さらに、オープンから3日間、8月20日(木)～8月22日(土)は、長田氏自らがアトレ恵比寿店でパンを焼き上げ、最高の状態で私たちに届けてくれるとのこと。これはもう、足を運ぶしかないでしょう！
必食！「背徳の溺れバター塩パン」と贅沢サンド
まずご紹介したいのは、今回の目玉とも言える 「背徳の溺れバター塩パン」 です。このネーミングだけで、もう罪悪感と食欲が同時に刺激されませんか？
背徳の溺れバター塩パン
- 概要： 香り高いフランス産発酵バターと、ミネラル豊富なゲランドの塩を贅沢に使用した、まさに「バターに“溺れる”」ような至福の味わい。
- 特徴：
- 「罪な、じゅわ感。」の秘密は型焼き製法！ あえて型に入れてリング状に焼き上げることで、溶け出したバターが外に逃げず、生地にしっかり染み込むんです。
- 底面は揚げ焼きのようにカリカリ、中はバターがじゅわっとジューシー。このコントラストがたまりません。
- 価格： 389円（税込）
- 購入方法： 8月20日(木)から神戸屋キッチン アトレ恵比寿店で販売開始。
私の見解： 389円と聞くと、一般的な塩パンよりは少し高く感じるかもしれません。しかし、「世界一の職人が厳選素材と特別な製法で手掛けた逸品」と考えると、むしろコスパが良いのではないでしょうか？この“罪な、じゅわ感”は、一度味わったら忘れられないはず。朝食にも、小腹が空いた時にも、ちょっとしたご褒美にもぴったりです。
溺れバターの塩パンサンド 2種
この「背徳の溺れバター塩パン」をベースに、厳選具材を贅沢に挟んだグルメサンドも2種類登場します。
- グリエール＆ロースハム： コク深いグリエールチーズとロースハムの王道コンビ。ルッコラやトマトの瑞々しさにフレンチマスタードの辛みが加わり、シンプルながらも質の高い味わいです。
- サーモン＆アボカド： スモークサーモンとアボカドの贅沢な組み合わせ。クルミの食感が楽しいハニークリームチーズとディルレリッシュの爽やかな香りが、塩味と甘みの絶妙なバランスを生み出します。
- 価格： 各1,080円（税込）
- 購入方法： 8月20日(木)～9月2日(水)予定で、神戸屋キッチン アトレ恵比寿店にて販売。
私の見解： 1,080円という価格は、ランチとしては少し贅沢ですが、この特別な塩パンとプロが選び抜いた具材の組み合わせは、まさに「ご馳走サンドイッチ」。特にサーモン＆アボカドは、ハニークリームチーズやディルレリッシュなど、パティスリーのような繊細な味の構築を感じさせます。忙しい日のランチに、自分へのご褒美として選びたい一品です。
「パン屋の本気スイーツ」デニッシュシリーズも見逃せない！
「パン屋の遊び心」は、食事パンだけにとどまりません。まるでパティスリーのようなビジュアルとクオリティを追求した、本格的なデザートデニッシュも2種類登場します。デニッシュ生地と軽やかなシュー生地を組み合わせることで、パン屋ならではの独自の食感を楽しめるそうです。
クリームに溺れるシューデニッシュ
- 概要： 溢れんばかりのクリームが外からも美しく見える、ビジュアルインパクトも抜群な一品。
- 特徴： 自家配合のカスタードと、カスタードに生クリームを合わせたディプロマットクリームの贅沢な2層構造。その濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。
- 価格： 756円（税込）
- 購入方法： 9月3日(木)～9月9日(水)予定で、神戸屋キッチン アトレ恵比寿店にて販売。
私の見解： 「クリームに溺れる」という表現がまさにぴったりなこのデニッシュ。2層のクリームで、濃厚ながらも軽やかな口どけが想像できます。デニッシュとシュー生地の組み合わせも、どんなハーモニーを生み出すのか非常に気になりますね。午後のティータイムに、ちょっと贅沢な気分を味わいたい時に選びたいスイーツです。
窯出しプリンデニッシュ
- 概要： 自家製クリームの上に、なんとプリンを丸ごと1個豪快にトッピング！
- 特徴： 最大の魅力は、お客様自身でカラメルを自由に注入できる「体験型のカラメルスポイト」 。最後の一口までプリンとクリームの濃厚な調和が続く、遊び心満載のデニッシュです。
- 価格： 756円（税込）
- 購入方法： 9月10日(木)から神戸屋キッチン アトレ恵比寿店で販売開始。
私の見解： プリンが丸ごと一つ乗っているビジュアルは、まさに圧巻！そして、自分でカラメルを注入できる「体験型」というのも、ただ食べるだけではない楽しみを与えてくれます。大人も子供も笑顔になれる、そんなデニッシュですね。こちらも756円という価格ですが、このボリュームとエンターテイメント性を考えれば、十分納得のいく一品と言えるでしょう。
新しい神戸屋キッチン アトレ恵比寿店へ行こう！
今回の魅力的な新商品が手に入るのは、神戸屋キッチン アトレ恵比寿店です。
店舗情報
- リニューアルオープン日： 2026年8月20日(木)
- 住所： 〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1丁目5-5 アトレ恵比寿3階
- 営業時間： 8:00-21:00
特におすすめの期間は、オープンから3日間！ 世界王者の長田有起氏が自ら焼いたパンを味わえるチャンスは滅多にありません。恵比寿駅直結のアトレ恵比寿という好立地なので、仕事帰りや買い物のついでにぜひ立ち寄ってみてくださいね。
神戸屋のリブランディングについては、こちらの公式サイトでも詳細を確認できます。 神戸屋リブランディング詳細はこちら
神戸屋とは？パン業界を牽引する老舗の挑戦
最後に、今回の新しい挑戦を仕掛ける神戸屋について、少し深掘りしてみましょう。
神戸屋は1918年創業以来、一貫して「本物の味」を追求し続けてきました。その証拠に、フランスのパリで2年に一度開催されるパンの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」には、日本代表選手を数多く輩出しています。先ほどご紹介した長田有起氏もその一人。
直営の「神戸屋レストラン」や「神戸屋キッチン」の運営だけでなく、冷凍生地の製造販売やオンラインストアも手掛けるなど、多角的にパン文化の発展に貢献している企業です。
今回の「Be Playful」という新たな挑戦は、老舗でありながら現状に満足せず、常に新しい価値を創造しようとする神戸屋の熱意と、パンへの深い愛情の表れだと私は感じました。
会社概要
- 会社名： 株式会社神戸屋
- 創業： 1918年
- 代表者： 代表取締役社長 桐山晋
- 所在地： 大阪府豊中市新千里西町１丁目２番２号 住友商事千里ビル南館５階
- URL： https://www.kobeya.co.jp
- 事業内容： パン・洋菓子・冷凍生地・デリカ食品の製造販売、並びにベーカリーレストランなど各種業態直営店舗の企画開発・運営
まとめ：神戸屋の「本気の遊び心」を体験しよう！
いかがでしたでしょうか？世界一の職人が手掛ける「背徳の溺れバター塩パン」をはじめ、本格スイーツのようなデニッシュなど、神戸屋の「本気の遊び心」が詰まった新作パンは、私たちの食卓に新たな驚きと喜びをもたらしてくれることでしょう。
ぜひこの機会に、リニューアルオープンする神戸屋キッチン アトレ恵比寿店に足を運び、新しく生まれ変わる神戸屋の世界を体感してみてください。きっと、あなたのパンに対する価値観も変わるはずです！
