絵画が紡ぐ物語を味わう。ホテル インターコンチネンタル 東京ベイで体験するモネの美食世界
印象派の巨匠、クロード・モネ。彼の描く光と色彩の世界が、もしそのまま食卓に再現されたら、あなたはどんな感動を覚えるでしょうか？
今回ご紹介するのは、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのファインダイニング「ラ・プロヴァンス」が贈る、期間限定の特別コース 「モネとジヴェルニーの庭へ～移ろいの色彩～」 です。ただ美味しいだけでなく、モネの作品や彼が愛したジヴェルニーの庭園の世界観を、五感で体感できるという、まさに「食べるアート体験」が待っています。
私もこの情報に触れた時、一体どんな料理がモネの世界を表現するのだろう？と期待に胸が高鳴りました。美食と芸術が融合した、この特別な食体験を深掘りしていきましょう。
モネの世界に誘う、ダイニングの第一印象
まず、このコースが提供される「ラ・プロヴァンス」の雰囲気からお伝えしたいですね。中世プロヴァンスの貴族別荘をイメージしたというダイニングは、まさに洗練された大人の空間。シャンデリアの輝き、整えられたテーブルセッティングからは、これから始まる非日常への期待感がひしひしと伝わってきます。
さらに、このコースでは組数限定の特別装飾席も用意されているとのこと。モネが愛したジヴェルニーの庭園をイメージした空間で、まるでおとぎ話の世界に迷い込んだかのような体験ができるはず。テーブル全体が芸術作品のように彩られ、食事をする前から心が満たされそうです。
モネの絵画が飾られ、花々に彩られた特別装飾席は、まさにジヴェルニーの庭そのもの。
料理に息づくモネの色彩と感性
今回のコースでは、クロード・モネが描いた「冬から春へと移ろう暖かな彩」がテーマ。彼の作品からインスピレーションを得た一皿一皿が、まるで絵画を鑑賞するかのように私たちの五感を刺激します。
旅の始まりを告げる一杯
まずは、南仏アンティーブに佇む城塞を思わせるモネオリジナルカクテル「アンティーブの砦」 で乾杯。透明なグラスの中で、ピンクと水色のグラデーションが揺らめく様は、まさにモネが描いた光と影の美しさ。ここからモネの世界への美食の旅が始まります。
彩り豊かで、まさに食べる芸術作品！
パレットに描かれた「睡蓮」の美
「ラ・プロヴァンス」を象徴する**パレット・アート・オードブル ～睡蓮～**は、モネの代表作「睡蓮」の色彩を重ねて仕立てられています。色とりどりの素材がまるでパレットの上に並んだ絵の具のよう。見る角度によって表情を変える一皿は、モネが睡蓮の連作で表現した「移ろいの美」そのもの。一つ一つが繊細で、食べるのがもったいなく感じるほどの美しさです。
春風が香る「日傘をさす女性」
冷前菜は桜鯛のマリネとトマトジュレ ～日傘をさす女性～。旬を迎えた桜鯛の淡いピンクと、鮮やかなトマトジュレのコントラストが、作品に漂う軽やかな光と春風の情景を思わせます。口の中で広がる爽やかな味わいは、まるで春の陽光を浴びているかのようです。
モネが愛した南仏の恵み「ブイヤベース」
温前菜には、モネが愛した南仏発祥の郷土料理 「旬魚介のブイヤベース セザンヌ風」 が登場。魚介の旨味が凝縮されたスープは、まさに南仏の恵みを閉じ込めた逸品。画家セザンヌの名前が冠されているのも興味深いですね。濃厚な魚介の風味に、シェフのこだわりが光ります。
印象派の舞台を彩るメインディッシュ
魚料理は、印象派作品の舞台としても知られるノルマンディー地方に着想を得たソースを添えた 「季節鮮魚のムニエル ノルマンディー風」 。旬の鮮魚の旨味を最大限に引き出したムニエルと、地域の特色が詰まったソースの組み合わせは、まさに至福。
肉料理は、モネの作品 「ジヴェルニーの積みわら」 の温もりある色彩からインスピレーションを得た 「北海道産豚肩ロース肉のポワレ カスレ仕立て」 。フランス伝統料理カスレのエッセンスが織り込まれており、力強くも優しい味わいが心に響きます。「積みわら」が描く日の移ろいのように、複雑な風味の層が楽しめるでしょう。
夢幻の情景が広がるデザート
コースの締めくくりには、モネの 「ロンドン国会議事堂、霧の中に差す陽光」 の幻想的な情景を重ねたオペラ・ブランをご堪能いただけます。白を基調とした繊細なデザートは、霧の中から差し込む光の儚さと美しさを表現しているかのよう。
プレミアムコースでは、さらにプレデザートとして芳醇な香りが広がるパルフェタムールのジュレも味わえます。これらのデザートは、まさに甘美なアート作品。
まるで絵画のような美しいデザートたち。食べるのが惜しいほどです。
料理長の匠の技
これらの芸術的な料理を手掛けるのは、ファインダイニング ラ・プロヴァンスの井上泰佑料理長。飲食店の空間デザイナーであるお父様の影響で幼い頃からレストランに親しみ、この道に進まれたそうです。食材へのこだわりはもちろんのこと、お皿の上のバランス、味のバランス、色のバランス、食感のバランスなど、細部にまで心を配り、繊細な火入れを得意とされています。彼の確かな技術とモネへの深い理解が、この特別なコースを創り上げています。
コース料金と、その価値について
この特別な美食体験は、以下の料金で提供されます（税金込み、サービス料別）。
| コース名 | 通常席料金 | 特別装飾席料金 | 概要 |
|---|---|---|---|
| ランチ限定コース | ￥9,020 | ￥10,230 | 乾杯酒、始まりの一皿、冷前菜、温前菜、選べるメイン、デザート、お飲み物 |
| プレミアムコース | ￥11,220 | ￥12,430 | 乾杯酒、始まりの一皿、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、プレデザート、デザート、お飲み物 |
正直なところ、ホテルのファインダイニングで、これほどまでに芸術性を追求したコースがこの価格で楽しめるのは、非常にコストパフォーマンスが高いと感じます。モネの作品世界を五感で体験できるという唯一無二の価値、そして洗練された空間とサービスを考慮すれば、記念日や特別な日の食事にはもちろん、アートが好きな方にとっては、まさに「推し活」としても最高の選択肢になるのではないでしょうか。
モネの世界への誘い：予約方法と詳細
この心躍る美食体験は、2026年3月19日(木)から5月31日(日) までの期間限定。
- 店舗: ファインダイニング ラ・プロヴァンス／1F (ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ)
- 時間:
- ランチ 11:30～15:00（L.O. 14:30）
- ディナー 17:30～22:00（コースL.O. 20:00）
予約・お問い合わせは、ホテル代表電話 03-5404-2222 または、以下の公式サイトから可能です。特に組数限定の特別装飾席は人気が予想されるため、早めの予約をおすすめします。
東京ベイの絶景とともに
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、豊かな歴史と日本の文化が調和したアイコニックなラグジュアリーウォーターフロントホテル。レインボーブリッジや東京湾を見渡せるベイビュー、またはリトルマンハッタンと称されるビル群と隅田川を臨むリバービューの客室も魅力です。食事だけでなく、ホテルの滞在自体が特別な思い出となることでしょう。
終わりに
モネの色彩豊かな世界が、五感で味わえる料理として目の前に広がる。そんな夢のような体験が、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイで現実になります。冬の終わりから春へと移り変わる季節の情景を、一口ごとに感じながら、あなたもモネの世界に没入してみませんか？この特別な機会をぜひお見逃しなく！
