【世界が認めた快挙】バーミキュラがアンビエンテ2026で拓く「食の未来」とは？

バーミキュラが世界へ羽ばたく！2026年、国際見本市「アンビエンテ」で食の未来を提示

「手料理と、生きよう。」この温かいスローガンを掲げ、日本の食卓に感動を届けてきたバーミキュラが、今、新たなステージへと踏み出します。世界最大級の消費財見本市「アンビエンテ2026」への初出展が決定。このニュースは、単なる企業の発表にとどまらず、メイド・イン・ジャパンの技術と食への情熱が世界に認められる、まさに歴史的瞬間となる予感がしています。

バーミキュラとは？町工場から世界へ挑戦する情熱

バーミキュラの物語は、1936年創業の老舗鋳造メーカー「愛知ドビー」から始まりました。3代目の兄弟が抱いた「町工場から世界最高の製品を作りたい」という熱い想い。この情熱が実を結び、2010年、日本が誇る鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」が誕生しました。

その魅力は、0.01mmという驚異的な精度で実現される蓋と本体の高い密閉性。これにより、食材の水分だけで調理する「無水調理」が可能になり、素材本来の旨みを最大限に引き出すことができるのです。私が初めてバーミキュラの鍋で無水カレーを作った時の感動は忘れられません。野菜の甘み、肉の旨みがこれほど凝縮されるのかと、そのポテンシャルに舌を巻きました。

現在、バーミキュラはアメリカ、中国、香港、台湾、韓国、フィリピンとすでに世界6つの国・地域でその価値を届けていますが、今回はブランド誕生の地であるヨーロッパ市場への本格参入を視野に入れた、大きな一歩となります。

世界が注目！「アンビエンテ2026」での快挙

アンビエンテは、ドイツ・フランクフルトで隔年開催される、キッチン・ダイニング、リビング、ギフト分野の最新トレンドが集結する国際的な祭典です。世界160カ国以上から10万人ものプロフェッショナルが集まるこの場で、バーミキュラがどのような輝きを放つのか、今から胸が高鳴りますね。

今回の出展で特に注目すべきは、バーミキュラの鋳物ホーロー鍋「オーブンポット2」が、国際的に著名なドイツのデザインスタジオが監修する特別展示「Ambiente Trends 26+」に選出されたことです。これは、2026年の暮らしや価値観を象徴するプロダクトとして、数多くのブランドの中から時代性、思想性、そしてものづくりの完成度において高い評価を受けた証。日本の技術が世界のトレンドを牽引する存在として認められた、まさに名誉ある快挙と言えるでしょう。

バーミキュラは、日本の美意識や伝統技術を世界に発信する審査制プロジェクト「JAPAN STYLE」エリアに出展。日本の職人技と、日々の食卓を豊かにする「食の体験価値」を世界に広げることを目指しています。

食卓が生まれ変わる！注目の出展ラインナップ

会場では、バーミキュラの主力製品が勢ぞろい。日々の料理を格上げしてくれる、とっておきのアイテムたちをご紹介します。

1. バーミキュラ オーブンポット2

「よりおいしく、革新的に使いやすく」進化した鋳物ホーロー鍋。独自の密閉性による無水調理に加え、新開発のホーローが炒め・焼き付け性能を向上させました。これが実現する 「無水ベイク」 という新調理法は、食材の旨みを閉じ込めながら香ばしい焼き色をつける、まさに「新次元のおいしさ」を生み出します。煮込み料理だけでなく、ローストチキンなども絶品に仕上がると聞けば、試さずにはいられません！

2. バーミキュラ ライスポット

「世界一、おいしいご飯が炊ける炊飯器」を目指して開発されたライスポット。炊飯に特化した鋳物ホーロー鍋と理想的な熱源の組み合わせで、かまどで炊いたような本格的なご飯の美味しさを家庭で再現できます。さらに、無水調理や煮込みはもちろん、低温調理やパン焼きまでこなせる多機能ぶりには驚きです。一台で何役もこなすこの調理器があれば、キッチンの可能性が無限に広がるでしょう。

3. バーミキュラ フライパン

「世界一、素材本来の旨みを凝縮するフライパン」を目標に開発された逸品。新開発のホーローと高い蓄熱性を持つ鋳鉄が、食材の余分な水分を瞬時に蒸発させ、旨みをギュッと凝縮させます。シンプルな火入れだけで、いつもの炒め物やステーキが劇的に美味しくなるというから、毎日の料理が楽しみになりますね。女性でも扱いやすい薄さと軽さも嬉しいポイントです。

4. バーミキュラ ユキヒラ

鋳物ホーローで雪平鍋を作ってしまうという、バーミキュラならではの挑戦。「素材を焼き、煮炊きを極める」をコンセプトに、熱効率に優れた槌目（つちめ）と独自の瞬間蒸発性能で、短時間で理想的な火入れを実現します。さらに、同素材の落とし蓋を使うことで、焼きつけながら食材の水分で蒸し焼きにする 「旨みを逃さない調理法」 が可能に。いつもの家庭料理が、きっと感動的なおいしさに変わるでしょう。

その他にも、テーブルウェアや今後のバーミキュラブランドを牽引する主力新製品のコンセプトモデルも展示されるとのこと。どんな驚きが待っているのか、想像するだけでワクワクします。

日本から世界へ、バーミキュラの挑戦は続く

バーミキュラのアンビエンテ初出展は、日本のものづくりが世界にその真価を問う絶好の機会です。職人たちの技と「手料理を通じて、世界中の食卓に幸せを届けたい」という一途な想いが、きっと多くの人々の心を捉えることでしょう。

バーミキュラの製品は、高価に感じるかもしれませんが、その機能性と耐久性、そして何よりも料理の味を格段に引き上げる力を考えれば、決して高い買い物ではないと私は考えます。日々の食生活を豊かにする 「食への投資」 として、ぜひ一度、その魅力を体験してみてはいかがでしょうか。

「アンビエンテ2026」の詳細は、公式サイトで確認できます。

• アンビエンテ2026公式サイト： https://ambiente.messefrankfurt.com/frankfurt/en.html
• バーミキュラ公式サイト： https://www.vermicular.jp/
• バーミキュラ公式オンラインショップ： https://shop.vermicular.jp/

2026年2月6日から10日まで、ドイツ・フランクフルトで開催されるこの国際見本市で、バーミキュラがどのような新しい感動を世界に届けるのか、今から楽しみでなりません。日本が誇る調理器具ブランドの挑戦に、これからも目が離せませんね！