恵比寿に新登場！米粉パンの新スタンダード「ORGANIC JUNKIE」でグルテンフリーを極める

2024年12月10日(火)、恵比寿に新たにオープンするグルテンフリーベーカリー「ORGANIC JUNKIE」。17年間の歴史を持つオーガニックレストラン「キッチンわたりがらす」から生まれたこの新業態は、オーガニック素材と独自の配合にこだわった、まったく新しいパンの世界を提供します。健康と美味しさを両立させたメニューは、グルテンフリーを求める方々にとって新しい選択肢となるでしょう。

17年間の歴史を持つオーガニックレストランから生まれた新業態「ORGANIC JUNKIE」とは？

オーガニックレストラン「キッチンわたりがらす」が手掛ける新たな挑戦、グルテンフリーベーカリー「ORGANIC JUNKIE」。2024年12月10日(火)に恵比寿にオープンするこのベーカリーは、オーガニック素材を使用し、健康的で美味しいパンを提供することを目指します。オーナーシェフの村上傑規氏が描く「来世へ残したい風景」に基づき、日本の自然を守ることを意識した商品づくりが行われています。

グルテンフリーへのこだわり

「ORGANIC JUNKIE」では、米粉や雑穀を使用したグルテンフリーのパンやスイーツを提供し、誰もが楽しめる美味しさを追求。添加物や化学調味料を一切使用せず、国産のオーガニック食材にこだわることで、健康と味わいの両立を実現しています。日替わりのグルメサンドイッチも展開しており、オーガニックの良さを存分に感じられるメニューが揃っています。

「ORGANIC JUNKIE」で新しいグルテンフリーの魅力を体験し、毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

注目のグルテンフリーベーカリー商品

「ORGANIC JUNKIE」では、グルテンフリーのパンを中心に、こだわりのある美味しさを提供しています。中でも特に注目するべきは、山型食パンとハードタイプのパンです。それぞれの特徴や味わいを詳しく見ていきましょう。

山型食パン

特徴と味わい

「ORGANIC JUNKIE」のシグニチャーアイテムである「山型食パン」は、国産オーガニックの米粉を使用し、ひよこ豆やライススターチを少しブレンドすることで、サクサクとした軽やかな食感とお米特有の優しい甘みを引き出しています。リベイクすることで、トーストでは香ばしさ、蒸すことでモチモチ感を楽しむことができ、パン好きにはたまらない一品です。

価格とリベイク方法

• 価格: 一斤1,300円、半斤650円
• リベイク方法: 電子レンジや蒸し器で蒸してもっちりと仕上げることができ、トースターや魚焼きグリルで表面をカリッと香ばしく焼くことも可能です。

ハードタイプのパン

「ORGANIC JUNKIE」では、米粉以外にも豆や穀物を使用したバリエーション豊かなハードタイプのパンが揃っています。以下の5種類のパンを紹介します。

• 黒ゴマ: 250円/100g

  • 香ばしい黒ゴマと白ゴマが練り込まれたハードパンで、しっとりとした生地と楽しい食感が特徴です。

• コーン: 200円/100g

  • とうもろこし粉と米粉を使ったシンプルながら洗練された味わい。トーストすると、香ばしさと甘みが引き立ちます。

• マルチグレイン: 280円/100g

  • ポピーシードやゴマ、カボチャの種などがブレンドされた栄養豊富なパン。しっとり感と香ばしさの絶妙なバランスが魅力です。

• ひよこ豆: 200円/100g

  • ひよこ豆と米粉を使用し、スパイシーな香りが特徴的。地中海料理との相性も抜群です。

• チョコレートと蕎麦: 400円/100g

  • ベルギー産カカオパウダーを使ったリッチな風味。スイーツ感覚で楽しめる、特別な一品です。

これらのハードタイプのパンは、量り売りで販売されており、気分やシーンに合わせてお好きな味を選ぶことができます。バリエーション豊かな味わいをお楽しみいただきながら、グルテンフリーの新しい魅力をぜひ体験してみてください。

見た目も美味しい栄養満点のサンドイッチ

「ORGANIC JUNKIE」では、毎日の食事に新しい楽しみを提供する日替わりのグルメサンドイッチが登場します。オーガニックレストラン「キッチンわたりがらす」での長年の経験を活かし、旬の素材とオリジナルスパイスをふんだんに使用して作り上げるサンドイッチは、見た目にも美しく、味わい深い一品に仕上がっています。

日替わりメニューの内容

日替わりのメニューは、季節の食材や地域の特産品を取り入れた多彩なラインナップが魅力です。例えば、タンドリーフィッシュや照り焼き味噌チキン、ケイジャンサバなど、味わいが異なるサンドイッチが楽しめるため、訪れるたびに新しい発見があります。これにより、食事の楽しみだけでなく、オーガニック食材の魅力を再発見することができます。

オリジナルスパイスと旬の素材の活用

「ORGANIC JUNKIE」のグルメサンドイッチは、手間を惜しまずに作られたオリジナルスパイスと旬の素材が絶妙に組み合わさっています。スパイスは、素材の持ち味を引き立てるだけでなく、健康にも配慮された選び抜かれたものを使用。これにより、ただのサンドイッチではなく、体にも優しい栄養満点な食事が実現しています。毎日の食事として取り入れることで、心も体も満たされる新しい体験をぜひお楽しみください。

藤岡響氏監修のオーガニックドリンクメニュー

「ORGANIC JUNKIE」では、オーガニックなグルテンフリーメニューと一緒に楽しむことを考えたドリンクメニューが充実しています。ブルーボトルコーヒーの立ち上げに携わった藤岡響氏が監修したこれらのドリンクは、素材の選定からこだわり抜かれ、体にも優しいものばかりです。

おすすめのドリンクメニュー

以下は、「ORGANIC JUNKIE」でおすすめのドリンクメニューです。

デカフェコーヒーや和紅茶の魅力

「ORGANIC JUNKIE」のドリンクメニューは、特にデカフェコーヒーと和紅茶が魅力的です。デカフェコーヒーは、化学溶剤を使わずに水のみでカフェインを除去し、エチオピアらしい華やかさを保っています。和紅茶は、手摘みや古樹で育てられた高品質な茶葉を使用しており、日本の風土を感じさせる味わいが楽しめます。

これらのドリンクは、グルテンフリーのメニューと相性が抜群で、食事をより一層引き立ててくれる存在です。「ORGANIC JUNKIE」で、心も体も満たされるひとときをお楽しみください。

ORGANIC JUNKIEで過ごす居心地の良い体験

「ORGANIC JUNKIE」は、オーガニック素材にこだわった美味しいグルテンフリーメニューを提供するだけでなく、心地よい店舗の雰囲気とアクセスの良さでも訪れる人々を魅了します。恵比寿の中心に位置し、JR恵比寿駅から徒歩4分、東京メトロ恵比寿駅からも徒歩4分という便利な立地にあります。店内はシンプルで洗練されたデザインが施され、リラックスした時間を過ごせる空間が広がっています。12席の小規模な店舗では、友人や家族と共に過ごす温かなひとときを提供します。

ナチュラルワインとオーガニック素材の量り売り

また、「ORGANIC JUNKIE」では、オーガニックにこだわったナチュラルワインや、使用する素材の量り売りも行っています。生産者の思いが詰まったナチュラルワインは、店内でグラスワインとして楽しむことも可能です。さらに、オーガニックオーガニックスパイスや米、豆、穀物、ドライフルーツなど、環境に配慮した素材を量り売りで提供予定です。これにより、訪れたお客様は、自宅でも「ORGANIC JUNKIE」の味を楽しむことができ、より深いオーガニック体験を得ることができます。

「ORGANIC JUNKIE」は、食を通じて環境への配慮を考え、心地よいサービスと商品を提供する新しい場所として、皆様のご来店をお待ちしています。

ORGANIC JUNKIE店舗概要

「ORGANIC JUNKIE7」の店舗情報を以下の表でまとめました。ぜひ、訪問時の参考にしてください。

この情報を元に、「ORGANIC JUNKIE」での特別な体験をお楽しみください。