「え、クロワッサン⁉︎」赤からおでんの衝撃。旨辛と出汁の融合が生む新体験

驚きの「赤からおでん」爆誕！旨辛鍋にまさかのクロワッサン？アルバイトスタッフの夢がメニューになった感動秘話

「赤から」と聞いて、皆さんは何を思い浮かべますか？あの、じわじわと身体を温める旨辛い鍋料理、そして独特の味噌の風味…想像するだけでお腹が鳴りそうですよね。

そんな「赤から」から、この秋、ちょっと信じられないような新メニューが飛び出すという情報が舞い込んできました。その名も 「赤からおでん」 ！

え、おでん！？あの、だしが染み込んだ優しい和風のおでんが、あの旨辛の赤から鍋とどう融合するの？と、私も最初に聞いた時は二度見してしまいました。

しかも、この画期的なメニュー、なんと赤からで働くアルバイトスタッフのアイデアから生まれたというではありませんか！今回は、その衝撃の新作「赤からおでん」の魅力と、誕生までの心温まるストーリーを深掘りしていきましょう。

赤からおでんの全体像

赤から鍋 × おでん出汁!? 旨辛と優しい味わいの奇跡の融合

「赤からおでん」は、その名の通り、赤から鍋の代名詞である「旨辛スープ」をベースに、昆布だしが効いたおでんならではの優しい味わいを融合させた全く新しい鍋料理です。

一体どんな味になるんだろう？と想像が膨らみますが、私が注目したのはその具材のユニークさです。

定番の大根やたまご、牛すじはもちろんのこと、赤かららしい「鶏セセリ」や「名古屋コーチン入りつくね串」もラインナップ。さらに「牛シマチョウ」まで入っているというから、これは食べ応えも十分そう！

しかし、何よりも目を引くのが… 「クロワッサン」 です！

完成した赤からおでんの具材アップ

まさかの「クロワッサン」が具材に！？新感覚の美味しさを体験せよ！

おでんにクロワッサン。想像できますか？私は正直、最初は「え、パン！？」と驚きを隠せませんでした。しかし、これがまたとんでもない発見なんです。

公式情報によると、だしをたっぷり吸い込んだクロワッサンは、独特の食感と、バターの風味が溶け出して、和洋折衷のクセになる味わいが口いっぱいに広がるのだとか。

これはもう、食べる前からワクワクが止まりません！ 旨辛だしとバターの香りが、一体どんな化学反応を起こすのか…想像するだけで食欲が刺激されますね。ぜひ一度、この新感覚を体験してほしいと心から思います。

クロワッサンのアップクロワッサンを食べるイメージ？

アルバイトスタッフの情熱が形に！「全従業員参加型」開発の裏側

この「赤からおでん」が特別なのは、その味だけではありません。赤からを運営する株式会社甲羅が、ブランド初の「社員・パート・アルバイトを含む全従業員」を対象に実施した新メニューアイデア公募から生まれたという、心温まるストーリーがあるんです。

お客様と日々接する現場のスタッフだからこそ生まれる「こんな商品があったら食べてみたい！」というリアルな声や発想を大切にしたい――そんな会社の想いから、今回の企画はスタートしました。

全国から寄せられた約70案の中から、最終的に選ばれたのは、アルバイトスタッフみゆなさんが提案した“おでん”をテーマにした鍋だったのです。

全従業員参加型プロジェクトのイメージ

みゆなさんは、商品開発会議にも参加し、自らコンセプトや味のイメージをプレゼンテーション。開発担当者と共に試作を重ね、具材や味付けについて意見を交わしながら、この「赤からおでん」を完成させたそうです。

メニュー考案者／みゆなさんのコメント 「今回の企画では、赤から鍋だけでなく、おでんも楽しめたらと思い応募しました。私が好きな大根やゴロっとした牛すじなど、おでんならではの具材にこだわりました。また、大きな油揚げや名古屋コーチン入りつくねなども入ってまさに「赤から」らしいおでんになったと思います。おでんには珍しいクロワッサンは、お出汁に浸して食べる新感覚な味わいをぜひ体験していただきたいと思います。今回、商品会議にも参加させていただき、社員の皆さんと一緒にメニューを完成させることができ、とても貴重な経験になりました。多くのお客様に楽しんでいただけたらうれしいです。」

現場スタッフのアイデアと、開発部門のプロのノウハウが掛け合わさることで、これまでの赤からにはなかった新しい味が誕生したわけですね。この企業としての柔軟な姿勢と、従業員の情熱を大切にする文化には、私も強く共感しました。

メニュー考案者みゆなさんの写真試作風景？開発風景？