名古屋に現れた“いちご沼”！25万食突破の「飲めるフレンチトースト」が紅ほっぺで至高の進化
「フレンチトーストは飲み物だ！」
そんな大胆な言葉を耳にしたことはありますか？東京・丸の内で提供開始からわずか3年で25万食という驚異的な実績を叩き出した大人気スイーツ、その名も「飲めるフレンチトースト」。その伝説の味が、旬の紅ほっぺをまとい、名古屋限定で登場したと聞いて、これは見逃せないと私も飛びつきました。
名古屋の「The TOWER TAVERN BAR & GRILL」で1月27日（火）より期間限定で楽しめる「紅ほっぺのフレンチトースト ホイップバターとバニラシロップ」。その名を聞くだけで、もう心が躍りませんか？
まずはご挨拶。魅惑の「紅ほっぺフレンチトースト」とは？
想像してみてください。目の前に運ばれてきたのは、真っ赤な紅ほっぺが惜しみなく敷き詰められた、まるで宝石箱のようなフレンチトースト。鉄鍋の中で温かく輝き、甘く芳醇な香りがふわりと立ち上る。これが、名古屋でしか味わえない“いちご沼”の入り口です。
- 商品名: 紅ほっぺのフレンチトースト ホイップバターとバニラシロップ
- 価格: 2,200円（税込2,420円）
- 期間: 1月27日（火）より期間限定販売
このフレンチトースト、ただのいちごスイーツではありません。その背景には、累計25万食を突破した「飲めるフレンチトースト」の哲学と、名古屋の旬を捉えた特別な進化があるのです。
「飲める」ってどういうこと？25万食を魅了した“ふわとろ”の秘密
「飲めるフレンチトースト」という言葉に、私も最初は半信半疑でした。しかし、その食感の秘密を知れば、納得せざるを得ません。実際に提供されている店舗には、多くのお客さんが列をなしている光景も見られます。
このフレンチトーストは、「5秒で恋して、気づけば沼る」というキャッチーなフレーズがつけられるほど。スプーンが抵抗なく沈み込む、まさに「飲める」ようなふわとろ食感を生み出す秘密は、主に3つあると私は分析します。
1. 主役は独自開発の「ブリオッシュ」
通常のパンではなく、フレンチトーストのために独自開発されたオリジナルブリオッシュが使われています。ブリオッシュとは、フランス生まれのパンで、バターや卵を贅沢に使い、ふんわりとした食感と甘みが特徴。
- 北海道産小麦粉2種ブレンド: もちもちとした弾力と自然な甘みを最大限に引き出す。
- ヨーグルトを練り込み: これがミソ！乳酸の働きで、驚くほどふわふわで軽やかな食感に仕上がるんです。生地の柔らかさだけでなく、後味の爽やかさにも貢献しているのではないでしょうか。
2. 12時間じっくり漬け込む「アパレイユ」
「飲める」食感を語る上で欠かせないのが、超厚切りのブリオッシュを12時間もの間、特製のアパレイユ（卵液）にじっくりと漬け込む工程です。冷蔵庫でじっくり寝かせることで、パンの芯まで卵液が染み込み、とろけるような口どけが生まれます。これだけの手間暇をかけているからこそ、唯一無二の食感が実現するんですね。
3. じゅわっと溶け出す「ホイップバター」
焼き上がったフレンチトーストに添えられるのは、生クリームではなく、とろけるホイップバター。鉄板で香ばしく焼き、オーブンで中までトロトロに仕上げたフレンチトーストの上に、ほんのり塩味の効いたホイップバターがじゅわっと溶け出す瞬間の香りと味わいは、想像するだけでたまりません。メープルシロップとの相性も抜群で、甘じょっぱいハーモニーがクセになります。
名古屋限定「紅ほっぺフレンチトースト」が魅せる“いちご沼”の深さ
この「飲めるフレンチトースト」をベースに、名古屋のために開発されたのが「紅ほっぺのフレンチトースト」です。旬のいちご「紅ほっぺ」を主役に据え、その魅力を最大限に引き出しています。
- 紅ほっぺをバニラシロップでマリネ: いちご本来の甘みとほどよい酸味を引き立てるため、バニラの香りをまとわせた特製シロップで軽くマリネしています。これにより、一口目から華やかな香りが広がり、ただ乗せるだけではない深い味わいを生み出しているのでしょう。
- ホイップバターといちごの融合: 生クリームではなく、あえてホイップバターを使用することで、いちごの瑞々しさとバターのコクが絶妙に融合。最後の一口まで満足感が続く、まさに“いちご沼”へと誘われる一皿です。
（比較としてパンケーキの画像も）
正直なところ、フレンチトーストで2,420円（税込）という価格は少し高く感じるかもしれません。しかし、これだけのこだわり抜いた素材と手間暇、そして東京で25万食を魅了した実績を考えると、これは単なるフレンチトーストではなく、体験を味わう一皿だと私は思います。旬の紅ほっぺを贅沢に使った名古屋限定の特別感を考えれば、その価値は十分にあります。自分へのご褒美や、大切な人との特別な時間にぴったりではないでしょうか。
どこで味わえる？「The TOWER TAVERN BAR & GRILL」の魅力
この特別なフレンチトーストをいただけるのは、JRセントラルタワーズタワーズプラザ レストラン街12階にある「The TOWER TAVERN BAR & GRILL」です。
名古屋駅直結というアクセス抜群の立地も魅力ですが、このお店の真髄は、その空間と提供される料理のコンセプトにあります。
「The TOWER TAVERN BAR & GRILL」は、枠にとらわれない“ニューアメリカン”料理を提供するオールデイダイニング。ラテン・アメリカとラテン・ヨーロッパ、二つのラテン圏の食文化の融合をテーマに、ダイナミックな料理とクラフトビールやワインを楽しめます。
躍動感あふれるバーカウンター、炎のオブジェが印象的なメインダイニング、そして約10mに及ぶオープンキッチンを備えた全155席の大空間は、日常の中の非日常を味わえる洗練された雰囲気。昼下がりに絶品のフレンチトーストを堪能するもよし、夜に食事とともに楽しむもよし。名古屋の食シーンに新しい風を吹き込む、まさに進化系のレストランです。
店舗情報
- 店舗名: The TOWER TAVERN BAR & GRILL / ザ・タワー タヴァン バー＆グリル
- 所在地: 〒450-6012 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズタワーズプラザ レストラン街12階
- 電話番号: 052-990-1200
- 営業時間: 11:00-22:00
- WEB: http://www.thetowertavern.jp
- 公式Instagram: https://www.instagram.com/thetowertavern/
「株式会社HUGE」が創造する「街の資産となる」レストラン
「The TOWER TAVERN BAR & GRILL」を運営するのは、東京・横浜を中心に国内外に47店舗のレストランを展開する株式会社HUGE（ヒュージ）です。2005年創業で、2025年には創立20周年を迎えるこの会社は、「街の資産となる」という強い想いのもと、チェーン展開ではなく、一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン作りをしています。
RIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など、独自の食のジャンルを確立し、レストランを通して新しい文化を創造する役割も担っています。彼らの手がけるレストランは、まさに「日常の中の非日常」を体験させてくれる場所。今回の「飲めるフレンチトースト」のクオリティも、彼らのそうした哲学から生まれているのだと深く納得しました。
会社概要
- 会社名: 株式会社HUGE
- 代表者: 新川 義弘
- 所在地: 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCAFE HARAJUKU3F
- WEB: https://www.huge.co.jp
- 公式Instagram: https://www.instagram.com/huge_restaurant
あなたも「いちご沼」にハマってみませんか？
名古屋でしか味わえない、この特別な「紅ほっぺのフレンチトースト」。ふわとろで“飲める”ような食感、旬の紅ほっぺが織りなす甘酸っぱい香りと、ホイップバターのコク。これほどまでに計算され尽くした一皿は、まさしく至福の体験です。
期間限定だからこそ、今すぐ体験する価値があります。名古屋を訪れる際には、ぜひ「The TOWER TAVERN BAR & GRILL」で、あなただけの「いちご沼」に足を踏み入れてみてください。きっと、忘れられない感動が待っているはずです。
