「タコが主役」って珍しい！西明石『赤石』の職人技恵方巻が予約開始

「タコが主役」って珍しい！西明石『赤石』の職人技恵方巻が予約開始

AKIMOTO

ライター紹介:
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もうすぐ節分ですね。豆まきも楽しみですが、やっぱり気になるのは恵方巻。今年はどんな恵方巻にしようか、そろそろ考え始める頃じゃないでしょうか？

西明石の日本料理店から、こだわりの恵方巻が登場

JR西明石駅近くのホテルキャッスルプラザ内にある日本料理『赤石』から、節分の日限定の特製恵方巻が登場し、本日1月16日から予約受付がスタートしました。

恵方巻のパッケージ

さすがは日本料理店、というだけあって、見た目からして上品な雰囲気が漂いますね。ハーフサイズがあるのも、ちょっと試してみたい方や、他の味も楽しみたい方には嬉しいポイントです。

主役は「タコの甘露煮」！素材の味が重なる贅沢な一本

この恵方巻、一番のこだわりは具材にあるそうです。

主役はなんと、タコの甘露煮。火を入れすぎず、ゆっくり時間をかけて炊き上げることで、驚くほどしっとり柔らかく、旨みが凝縮されているんだとか。恵方巻でタコが主役って、ちょっと珍しくて気になりますよね。

他にも、ふっくらした穴子や海老の甘み、優しい味わいの玉子、そして丁寧に味付けされたシイタケやかんぴょうが脇を固めます。香り高い海苔が全体をキリッとまとめていて、どこから食べても素材の味がきれいに重なり合うように計算されているんです。

職人技だからこその一体感

この絶妙なバランス、実は職人さんが一本ずつ手で巻き上げているからこそ生まれるものなんです。

寿司職人が恵方巻を作っている様子

具材の並べ方や巻くときの力加減ひとつで、食べたときの口当たりって全然変わってくるんですよね。切らずに丸かじりしたときに、すべての具材がバランスよく口の中に広がるのは、まさに長年の経験が活きた職人技です。

予約情報まとめ

今年の恵方は南南東だそうです。願い事をしながら、美味しい恵方巻を味わう時間は格別ですよね。

予約は電話で受け付けているとのこと。気になる方は早めにチェックしてみてください。

  • 価格: 1本 1,300円（税込）／ ハーフサイズ 700円（税込）
  • お渡し日: 2026年2月3日(火)
  • お渡し時間: 11:00～19:00
  • お渡し場所: 日本料理『赤石』 店頭（ホテルキャッスルプラザ内）
  • ご予約・お問い合わせ: TEL: 078-924-9188（11:30～19:00）
  • 公式サイト: 株式会社キャッスルホテル
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