今年のバレンタイン、何を贈ろうか、それとも自分へのご褒美は何にしようか、そろそろ考え始める頃ではないでしょうか？
日本最大級のバレンタインイベントとして名高いジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」 が、今年も1月16日から2月14日まで開催されます。数々の名店が軒を連ねる中、私が特に注目しているのは、言わずと知れた洋菓子界の巨匠、鎧塚俊彦シェフが率いる「トシ・ヨロイヅカ」のブースです。
しかも今年は、ただ出店するだけではありません。鎧塚シェフご本人が期間中、店頭に立つという嬉しいサプライズも！ 直接お話したり、写真を撮ったり、サインをもらったりするチャンスがあるかもしれません。これはファンならずとも見逃せませんね。
鎧塚シェフが描く、素材と感動の物語「トシ・ヨロイヅカ」
唯一無二のパティスリー哲学
「トシ・ヨロイヅカ」という名前を聞いて、多くの方が思い浮かべるのは、その洗練された美しさと、一口食べれば忘れられない深い味わいでしょう。鎧塚シェフのパティスリーは、単に美味しいお菓子を提供するだけでなく、「素材から自分たちの手で愛情を込めて作り、そして確かな技術と真心で菓子に昇華させる」という揺るぎない理念を掲げています。
特に私が心を惹かれるのは、エクアドルの自社管理農園でカカオを栽培するところから手掛けるという、その徹底した素材へのこだわりです。まさに「土から始まるスイーツ作り」と言えるでしょう。また、お客様の目の前でパティシエがスイーツを仕上げる「カウンターデザート」は、ライブ感あふれるパフォーマンスとともに、五感で味わう体験を提供してくれます。
鎧塚シェフのスイーツは、一口ごとに驚きと感動が広がる、まるで物語を紡ぐかのようです。そんなトシ・ヨロイヅカが、この特別なイベントのために用意した、心ときめく限定スイーツをご紹介しましょう。
狙うべきはこれ！「アムール・デュ・ショコラ」限定スイーツ
今年の「アムール・デュ・ショコラ」では、名古屋限定商品から時間帯限定の希少な逸品まで、多種多様な魅力的なスイーツが並びます。特に私が「これは絶対手に入れたい！」と心を決めているのは、以下の4品です。
1. 【ジェイアール名古屋タカシマヤ限定】ショコラ パフェ
「パフェ」と聞いて、生チョコレートを想像する人は少ないかもしれません。しかし、このショコラ パフェは、鎧塚シェフにとってスイーツの原点であるチョコレートパフェを、なんと生チョコレートで表現した渾身の逸品なのです。
まるで手のひらサイズの宝石箱を開けるような感覚。箱を開けると、そこには美しく層になったチョコレートが。最下層のホワイトチョコレートとクランチが織りなす軽やかなウエハース感。その上には、とろけるようなバナナのコンフィチュール（果物のジャム）。そして、一番上を飾るのは、甘酸っぱいチェリーのガナッシュ（チョコレートと生クリームを混ぜたもの）。
層ごとに異なる食感と香りが口の中で溶け合い、まさに本物のパフェを食べているかのような感覚に陥ります。この多層的な味わいは、チョコレートの奥深さを再認識させてくれるでしょう。
価格： 税込2,401円 このクオリティ、そしてシェフの原点を表現した唯一無二の逸品であることを考えると、自分へのご褒美や大切な人への贈り物として、十分すぎるほどの価値があると感じます。
2. 【ジェイアール名古屋タカシマヤ限定】ファイブ・ヴァニーユ・テリーヌ
毎年恒例となっている、5人のパティシエが夢を形にするスペシャルスイーツ。今年は「バニラ」がテーマです。
マダガスカル産のボンボナ種バニラ。この品種は、他のバニラとは一線を画す、華やかな香りとキャラメルのような濃厚な甘みが特徴です。この特別なバニラを贅沢に使用したのが、この「バニラショコラチーズケーキ」。口に入れた瞬間に広がる、芳醇なバニラの香りは、まさに至福の一言。チーズケーキのなめらかな口当たりと、バニラの深みが織りなすハーモニーは、一度食べたら忘れられません。
価格： 税込2,801円 複数のパティシエによる共同作品であり、希少なマダガスカル産バニラをふんだんに使用していることを考えれば、驚くほどのコストパフォーマンスだと感じます。バニラの奥深さを存分に味わいたい方には、ぜひお勧めしたい逸品です。
3. 【時間帯別 限定商品】ラ・ヴァニーユ・マニフィーク
こちらは毎日15時からの販売で、限定40個という、まさに争奪戦必至のパウンドケーキです。
同じくマダガスカル産ポンポナ種のバニラを贅沢に使用し、その甘い香りを損なわないよう、じっくりと丁寧にオーブンで焼き上げられた逸品。しっとりとした生地にバニラの粒がたっぷりと練り込まれており、一口ごとに芳醇な香りが広がる、至福の体験が待っています。シンプルなパウンドケーキだからこそ、素材の良さと職人の技が光る、まさに「素晴らしいバニラ」という名にふさわしいケーキです。
価格： 3,401円 限定40個という希少性と、バニラの最高峰とも言えるポンポナ種へのこだわりを考えれば、この価格は納得です。開店前から並ぶか、午後早めにスタンバイするか、購入戦略が問われますね！
4. 【時間帯別 限定商品】マルジョレーヌ
そして、もう一つ見逃せないのが、毎日17時からの販売で、こちらも限定40個のマルジョレーヌです。
マルジョレーヌは、フランスで長く親しまれてきた伝統菓子。香ばしいヘーゼルナッツの生地に、プラリネ（ナッツをキャラメルで固めてペーストにしたもの）とシャーティー（生クリームとバタークリームの中間のようなクリーム）のクリームが幾重にもサンドされています。ナッツの芳醇な香りとクリームの軽やかな口どけが絶妙なバランス。時代を超えて愛されてきた、その奥深い味わいをぜひ体験してみてください。
価格： 3,001円 フランスの伝統を現代に受け継ぐ、職人の技術が光る一品。限定数なので、こちらも早い時間から準備が必要です。夕方のおやつタイムに、ちょっと贅沢なフランスの風を感じてみてはいかがでしょうか。
イベント詳細と賢い購入方法
これらの限定スイーツを手に入れるためには、事前の準備が肝心です。
イベント名： アムール・デュ・ショコラ 開催場所： ジェイアール名古屋タカシマヤ 開催日程： 2026年1月16日（金）～2月14日（土）
公式HP： https://amour.jr-takashimaya.co.jp/2026/
購入のアドバイス：
- **時間帯限定商品 **（ラ・ヴァニーユ・マニフィーク、マルジョレーヌ）は、毎日限定40個と非常に数が少ないため、それぞれの販売開始時刻に合わせて早めに会場に到着し、整理券の配布状況などを確認することをお勧めします。
- 鎧塚シェフの来店中は、さらに混雑が予想されます。シェフとの交流を希望する方は、余裕を持ったスケジュールで訪問しましょう。
- 会場が遠い、または混雑を避けたいという方には、イオンモール岡崎のサテライト会場でも新作ショコラの一部が販売されるとのこと。こちらもぜひチェックしてみてください。
- ジェイアール名古屋タカシマヤ フードメゾン 岡崎店 サテライト会場
- 開催日程： 2026年1月21日～2月14日
- 公式HP： https://okazaki-aeonmall.com/news/event/4276
東京には3店舗（京橋エドグラン・六本木ミッドタウン・アトリエ店）、神奈川に1店舗（小田原 一夜城ヨロイヅカ・ファーム）を構える「トシ・ヨロイヅカ」。イベント期間外でも、オンラインショップから定番人気商品を購入できますので、そちらも活用するのもいいでしょう。
今年のバレンタインは、「トシ・ヨロイヅカ」が贈る珠玉のスイーツで、忘れられない特別な体験をしてみませんか？ 私も今からどのスイーツから攻めるか、頭を悩ませています！ ぜひ、会場でこの感動を共有しましょう！
