【函館】旧相馬家住宅で贅沢朝食！「TSUMUGU JOURNEY」の秘密

函館の奥深さに触れる特別な旅へ：歴史と美食、そして人との出会いを紡ぐ「“TSUMUGU” JOURNEY」

北海道函館市。異国情緒あふれる港町として知られるこの地で、今、旅の概念を覆すような特別な体験が誕生しました。単なる観光では味わえない、函館の歴史、文化、そしてそこに息づく人々の営みに深く触れる少人数限定の体験型ツアー 「“TSUMUGU” JOURNEY」 が、いよいよ公式サイトで販売開始されます。

私がこの企画を知ってまず心を奪われたのは、「函館の“ホンモノ”に触れる」というコンセプトです。歴史的建造物の貸し切り利用、一般非公開の市場見学、地元を深く愛する人々との交流——。これらは、表面的な観光では決して得られない、心に深く刻まれる感動を約束してくれるでしょう。

歴史的建造物の再生が紡ぐ、新たな旅の形

この特別な旅を提供するのは、全国で歴史的建造物を再生し、その地の文化と魅力を現代に伝える「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」ブランドを展開するバリューマネジメント株式会社です。

彼らはすでに函館で「NIPPONIA HOTEL 函館港町」を運営し、さらに2025年度中には国の重要文化財である「旧相馬家住宅」をホテルとして開業する予定だそう。歴史的価値のある建物を単なる宿泊施設としてだけでなく、地域全体の魅力を引き出すハブとして活用しようとするその姿勢に、私は深く共感しました。

現在、北海道への訪日外国人は増え続けていますが、道央地域に集中しがちという課題も。また、観光需要が落ち込みやすい閑散期にも魅力的なコンテンツを提供することが求められています。そんな中、「“TSUMUGU” JOURNEY」は、函館ならではの歴史・文化・食・人との触れ合いに特化することで、より深い体験を求める国内外の旅行者に応え、地域経済の活性化と文化継承の両立を目指しているのです。

この旅は、まるで時間旅行のように函館の過去と現在を巡り、その土地の本当の豊かさを教えてくれるに違いありません。

「“TSUMUGU” JOURNEY」：五感を揺さぶる5つの特別体験

さあ、具体的にどんな体験が待っているのでしょうか。心を躍らせながら、一つひとつのツアーを見ていきましょう。

1. MORNING IN HERITAGE | 貸切の邸宅で特別な朝を。旧相馬家住宅プレミアムブレックファースト

もし「函館の歴史に包まれて目覚める朝」という夢のような体験ができるとしたら、どうでしょう？旧相馬邸の入り口このツアーでは、明治の豪商・相馬哲平の邸宅であり、国の重要文化財に指定されている「旧相馬家住宅」を貸し切り、特別な朝食をいただくことができます。和洋折衷の美しい建築と庭園に囲まれた空間で、ミシュラン店で修行を積んだ一流シェフ監修の和朝食を味わう贅沢。

函館の歴史を物語る和の御膳は、かつて北前船の交易で財を成した相馬哲平の物語を映し出すかのよう。朝食の前後にはガイドによる館内ツアーも。五感で函館の歴史と文化を味わう、まさにプレミアムなひとときです。

お品書き例： 土鍋ご飯、ホッケ一夜干し、だし巻き卵、函館和牛しぐれ煮、朝どれイカの刺身、三平汁、季節の果物など
朝食監修： 「日本料理陽」店主成田陽平氏（ミシュラン３つ星店での修行経験、JAL国際線・国内線機内食監修など）
催行時期： 原則通年（冬季は要相談）
予約： 2ヶ月前～1週間前まで

2. DINING IN HISTORY | 重要文化財旧函館区公会堂貸切プレミアムディナー

夜の旧函館区公会堂で、あなただけの特別なディナーはいかがでしょうか。夜にライトアップされた洋館明治の洋風建築として名高いこの国の重要文化財を、通常非公開の夜間帯に貸し切りで利用。地元シェフが監修するコース料理は、道南の旬の食材をふんだんに使い、一皿一皿に函館の風土と文化が映し出されます。

歴史ある空間で味わう美食は、まさに五感を刺激する芸術。非日常の空間で、記憶に残る一夜を過ごせるでしょう。お皿に盛られたステーキと付け合わせの料理

訪問場所： 旧函館区公会堂
催行時期： 2026年5月7日～10月31日（火～金曜日出発）

3. INSIDE THE MARKET | 函館の水産業の魅力を感じる。卸売市場朝一競り&朝食ツアー

函館の食文化の原点に触れる、臨場感あふれる朝を体験してみませんか？水産市場の賑わいの様子通常は一般非公開の水産物卸売市場で、早朝に行われる活気あふれる競りを間近で見学できます。函館の鮮魚文化を支える目利きや流通の仕組みを学び、競り落とされたばかりの新鮮な魚を市場内の食堂で朝食として味わう——。

これは、五感を通じて函館の「食」と「人」の関係性を深く理解できる、忘れがたい体験となるでしょう。

訪問場所： 函館市水産物地方卸売市場、小西鮮魚店
催行時期： 原則通年、水・木・日休（不定休あり）
予約： 2ヶ月前～1週間前まで

4. ROOTS AND PRODUCERS | 函館の“テロワール”を堪能、道南生産者をめぐる半日ツアー

函館の「テロワール」——その土地が持つ風土や気候が育む、食の恵みの真髄に触れる旅です。ワインとブドウ畑ブルゴーニュの名門「ド・モンティーユ」が手がけるワイナリーでは、風土を活かした自然派ワイン造りの哲学に触れ、テイスティングも楽しめます。

さらに、自然と命と向き合う現役の蝦夷鹿ハンターを訪問し、季節限定で実際のハントに同行。希望すれば解体の様子も見学可能です。函館の豊かな自然と生態系、そして命の循環に触れる、深く考えさせられる特別な時間となるでしょう。

訪問場所： ド・モンティーユ＆北海道、ソヴァージュド函館
催行時期： 原則通年（ハンター同行プランは夏季休業）
予約： 3ヶ月前～1週間前まで

5. HISTORY & LOCAL LIFE | 地域の日常を体験する、旧市街まち歩きツアー

函館の魅力は、その歴史的な街並みにもあります。木造の古い建物を見学する人々このツアーでは、地元のガイドと共に函館の旧市街地を散策。明治から昭和初期に建てられた歴史的建造物や、和洋折衷の美しい街並みが残るエリアを巡ります。多様な建築様式や開港の歴史、地元に根付く暮らしと文化の背景をひも解きながら、地元住民だからこそ知るとっておきのスポットへ案内してくれます。