2024年11月8日、鳥取県八頭町に新たなチョコレートの聖地が誕生します。その名も「CIEL CRAFT CHOCOLATE」。このビーントゥバーチョコレート専門店は、世界のカカオ農園と鳥取を繋ぐ架け橋として、サステイナブルな社会を目指しながら、こだわりのチョコレートを提供します。カカオ豆の産地によって異なる香りや味わいを最大限に引き出し、手作りの温もりを感じさせる一粒一粒は、まさに特別な体験。地元の新鮮な食材と有機ドライフルーツを使用した商品は、安心して楽しむことができ、訪れる人々に新しいチョコレートの魅力を伝えます。これからの季節、ぜひ「CIEL CRAFT CHOCOLATE」で特別なひとときをお過ごしください。
CIEL CRAFT CHOCOLATEの誕生とその背景
鳥取県八頭町に新たにオープンする「CIEL CRAFT CHOCOLATE」は、地元の魅力を活かしつつ、世界のカカオ農園との関係を大切にするチョコレート専門店です。この店舗が誕生した背景には、地域の農業者を支援し、持続可能な社会を実現したいという思いがあります。特に、チョコレートの製造過程においては、適正価格で取引された高品質なカカオ豆を使用することで、貧困削減や環境保全に貢献することを目指しています。
ブランド名の由来
「CIEL」はフランス語で「空」を意味し、鳥取と世界のカカオ農園が空で繋がっているというコンセプトが込められています。この名前には、遠く離れた地で栽培されるカカオ豆と、鳥取の地で生まれるチョコレートとの素晴らしい繋がりを表現したいという願いが込められているのです。チョコレートを通じて、世界中のカカオ農園とその背景にある人々のストーリーを届けることで、訪れる人々に新たな体験を提供します。
ビーントゥバーの魅力
ビーントゥバーとは、カカオ豆から直接チョコレートを作る製法を指し、カカオの持つ本来の風味を最大限に引き出すことができます。この製法では、焙煎、粉砕、コンチング、テンパリングといった工程を全て一貫して行うため、カカオの産地や加工方法に応じた多様な味わいを楽しむことができるのが特徴です。
カカオ豆からチョコレートへの過程
ビーントゥバーのプロセスは、以下のステップで構成されています：
- 焙煎: 産地や豆の種類に応じて最適な温度と時間で焙煎し、香りと風味を引き出します。
- 粉砕: 焙煎したカカオ豆を砕き、カカオニブにします。この段階でカカオの風味が広がります。
- コンチング: 粉砕したカカオニブに砂糖などの材料を加え、滑らかなチョコレートに仕上げるため混ぜます。
- テンパリング: チョコレートの結晶を整え、光沢と食感を出すために温度を調整します。
こうした一連の工程を経て、最終的に高品質なチョコレートが完成します。特に「CIEL CRAFT CHOCOLATE」では、カカオ豆の持つ個性を大切にし、手作業による丁寧な製造を行っています。これにより、香りや風味の違いを楽しむと同時に、持続可能な農業を支援するという理念にもつながっています。
サステイナブルな取り組み
公正取引の重要性
「CIEL CRAFT CHOCOLATE」は、公正取引の重要性を強く認識し、チョコレート製造においてもその理念を貫いています。使用するカカオ豆は、適正価格で取引されることを条件に選定されており、これにより生産者が公平な報酬を受け取ることが可能になります。この取り組みは、カカオ豆の生産国である開発途上国の農業者たちの生活向上に寄与し、貧困削減につながる重要な要素となっています。
環境保護への貢献
さらに、環境保護にも積極的に取り組んでおり、持続可能な農業を支援するために、オーガニックで環境に優しい栽培方法で育てられたカカオ豆を使用しています。これにより、土壌や水源の保護、さらには生物多様性の維持に貢献するとともに、次世代に美しい地球を残すための努力を続けています。チョコレートを通じて、サステイナブルな社会の実現を目指す「CIEL CRAFT CHOCOLATE」の姿勢は、訪れる人々にとっても新たな価値を提供することでしょう。
商品ラインナップのご紹介
「CIEL CRAFT CHOCOLATE」では、定番商品から季節限定商品、さらには特別コラボ商品まで多彩なラインナップを取り揃えています。これにより、様々なシーンで楽しめるチョコレートをご提供しています。
定番商品の紹介
定番商品には、シンプルながらも深い味わいを持つ「カカオ70%ダークチョコレート」があります。この商品は、厳選されたカカオ豆を使用し、濃厚な風味とほのかな甘みが特徴です。価格は1枚1,200円（税込）で、オンラインショップ及び店舗で購入可能です。
季節限定商品と特別コラボ商品
季節限定商品では、春には「桜フレーバーチョコレート」、夏には「マンゴー＆ココナッツチョコレート」が登場します。これらは、各シーズンの風味を楽しむことができる特別な一品です。また、特別コラボ商品として、地元のフルーツ農家と連携した「鳥取産いちごチョコレート」も人気を集めており、価格は各1,500円（税込）です。これらの商品は、公式ウェブサイトや店舗での事前予約が必要ですので、ぜひお早めにチェックしてみてください。
店舗情報
「CIEL CRAFT CHOCOLATE」は、2024年11月8日からのオープンを控え、鳥取県八頭町の大江ノ郷ヴィレッジ内に位置します。店舗は、自然光が差し込む明るい空間で、木の温もりを感じられる落ち着いた雰囲気が魅力です。訪れるお客様は、チョコレート製造の過程を間近で見ることができるオープンキッチンが設けられており、製造体験も楽しむことができます。
営業時間とアクセス
- オープン日: 2024年11月8日（金）10時オープン！
- 営業時間: 10:00～17:30
- 定休日: 年内無休
- 住所: 鳥取県八頭郡八頭町橋本877番地 大江ノ郷ヴィレッジ1階
- 公式サイト: https://www.oenosato.com/f/ciel
- Instagram: https://www.instagram.com/ciel_craftchocolate_tottori/
店舗へのアクセスは、JR八頭町駅から車で約10分の距離にあり、駐車場も完備されています。自然豊かな環境の中で、チョコレートの香りに包まれながら、ゆったりとした時間を過ごすことができるでしょう。
店内の雰囲気と体験
店内は、シンプルでありながらスタイリッシュなデザインが施されており、リラックスした雰囲気の中でチョコレートを楽しむことができます。訪れた際には、選りすぐりのチョコレートを試食できるコーナーもあり、何種類ものフレーバーを楽しむことができます。また、チョコレートに関するワークショップやイベントも定期的に開催されており、親子連れや友人同士での参加にも適しています。チョコレート作りの楽しさを体験しながら、心温まるひとときをお過ごしください。
CIEL CRAFT CHOCOLATEがある大江ノ郷自然牧場とは？
CIEL CRAFT CHOCOLATEは、鳥取県八頭町にある大江ノ郷自然牧場内に位置し、地域の特産品を活かした新たなチョコレートブランドとして誕生します。この店舗は、大江ノ郷自然牧場が展開する「農と食のナチュラルリゾート」という理念に基づき、地元の新鮮な食材や有機材料を使用して製造されるチョコレートを提供します。大江ノ郷自然牧場が手掛ける「天美卵」をはじめ、地域の豊かな資源を最大限に活用し、サステイナブルな生産を行うことで、訪れる人々に素敵な食の体験を提供することを目指しています。
地元との連携
CIEL CRAFT CHOCOLATEは、地元農家との連携を強化し、地域経済の活性化にも寄与します。地元で栽培されたカカオや果物を使用することで、地産地消を推進し、新たな価値を創造していく意図があります。また、訪れる方々には、チョコレート作りの楽しさを体験できるワークショップを通じて、鳥取の魅力を再発見してもらう機会を提供します。大江ノ郷自然牧場とCIEL CRAFT CHOCOLATEのコラボレーションにより、地域の食文化や環境保護への取り組みが融合した新しい形のエンターテインメントが実現します。
豊かな自然に囲まれた大江ノ郷自然牧場 平飼い鶏舎
リゾート施設「ココガーデン」と「大江ノ郷ヴィレッジ」
CIEL CRAFT CHOCOLATEで楽しむ特別なひととき
鳥取県八頭町に誕生した「CIEL CRAFT CHOCOLATE」は、新たなチョコレート文化を築くことを目指しています。この店舗では、ビーントゥバーのプロセスを経て、厳選されたカカオ豆から手作りされたチョコレートを提供しており、訪れる人々に特別なひとときを提供します。店内では、試食コーナーやワークショップも用意されており、チョコレートの奥深い世界を体験できる場としても注目されています。
