東京・築地に新たにオープンした『山田のうなぎ うな骨らーめん』は、うなぎの骨から取った特製スープを使用した新感覚のラーメンが楽しめるお店です。山田水産が誇る「愛情品質」に基づいたうなぎのプレミアムブランドが織りなす一杯は、健康に育った無薬養鰻を使用し、サステナブルな食文化をも提案しています。今回は、そんな『うな骨らーめん』の魅力やおすすめメニューをご紹介します。うなぎの新しい楽しみ方を、ぜひ体験してみてください。
それではさっそく見ていきましょう！
『うな骨らーめん』の山田水産とは？
東京・築地に新たにオープンした『山田のうなぎ うな骨らーめん』の背後には、うなぎの美味しさを追求し続ける山田水産株式会社があります。大分県佐伯市に本社を構えるこの企業は、1963年に創業し、以来「愛情品質」を掲げて、無薬で健康に育ったうなぎの養殖と加工を行ってきました。彼らの理念は、単に美味しいだけでなく、安心・安全な食品を消費者に提供することにあります。
うなぎの美味しさを追求し続ける山田水産
山田水産株式会社は、昭和48年に設立し、現在は430名以上の従業員が在籍しています。事業内容は、主にうなぎの養殖と加工に加え、フライや焼魚、ししゃも加工など多岐にわたります。特に、鹿児島産の「無薬養鰻」にこだわったうなぎ製品は、品質の高さで定評があります。
無薬で育った鰻を使用する「愛情品質」の理念
山田水産の「愛情品質」とは、うなぎを育てる過程や加工の全てにおいて、消費者への「愛情」を込めることを意味しています。無薬で育った鰻を使用することで、健康面に配慮しつつ、さらに天然水での育成や炭火直焼きの技術を駆使して、他にはない味わいを実現しています。このように、山田水産はうなぎの新しい楽しみ方を提案し、サステナブルな食文化の確立にも寄与しています。
『山田のうなぎ うな骨らーめん』の特徴
看板メニュー「うな骨らーめん」とは
『山田のうなぎ うな骨らーめん』の看板メニューである「うな骨らーめん」は、うなぎの骨からじっくりと出汁を取った、まさに新感覚のラーメンです。このラーメンは、うなぎの骨を活用することで、豊かな風味と深いコクを生み出しており、伝統的なうなぎの味わいをラーメンという形で再構築しています。素材の良さを最大限に引き出した一杯は、まさにうなぎとラーメンの融合の賜物です。
うなぎの骨から取った絶品スープ
「うな骨らーめん」のスープは、うなぎの骨から抽出された特製出汁が特徴です。このスープは、骨から自然に旨味が溶け出すことで、濃厚でありながらもまろやかな味わいを実現しており、一口目から最後まで飽きることなく楽しむことができます。さらに、うなぎの健康的な成分も感じられるため、栄養面もバランスよく考慮されています。
うなぎの骨を無駄にしないというこだわり
『山田のうなぎ』は、環境への配慮を大切にしたサステナブルな取り組みを行っています。うなぎの骨を無駄にせず、全てを活用することで、資源の有効利用を図り、持続可能な食文化の創造に貢献しています。このような姿勢は、現代の消費者のニーズにも応えるものであり、環境に優しい選択を提供することを目指しています。
提供メニューの詳細
『山田のうなぎ うな骨らーめん』では、うなぎを使用した多彩なメニューが揃っており、特に「うな骨らーめん」や「うなぎ飯」が人気です。ここでは、メインメニューやサイドメニューの詳細を紹介します。
メインメニュー一覧
山田のうなぎ飯・うな骨スープセット
- 価格: 3,600円
- 特徴: 山田のうなぎ飯と、うなぎの骨から取った特製スープがセットになった贅沢な一品。うなぎの旨味が凝縮されたスープは、飯との相性抜群です。
山田のうな骨らーめん・小うなぎ飯セット
- 価格: 2,800円
- 特徴: 看板メニューの「うな骨らーめん」と小サイズのうなぎ飯が楽しめるセット。濃厚なスープと共に、うなぎの風味を堪能できます。
その他のおすすめメニュー
- 山田のうなぎ骨らーめん: 1,500円
- うなぎの骨から抽出した特製スープが特徴のらーめん。
- 山田のうなぎ: 3,000円
- 厳選された無薬養鰻を使用した逸品。
- 山田のうなぎ白醤油焼: 3,000円
- 上品な白醤油で仕上げた焼きうなぎ。
- 山田のうなぎ肝串: 500円
- うなぎの肝を串焼きにした、酒の肴にもぴったりのメニュー。
サイドメニューとドリンクの紹介
サイドメニュー
- 山田のうな骨スープ: 1,000円
- うなぎの骨から取ったスープを味わえる一品。うなぎの旨味がたっぷり詰まっています。
- 追いうなぎ(刻みうなぎ): 300円
- さらにうなぎをトッピングして、贅沢さをアップ。
- 漬け卵黄: 200円
- スープとの相性が良く、まろやかな味わいを楽しめます。
ドリンク
- 獺祭スパークリング: 1,200円
- フルーティーな味わいが特徴の日本酒スパークリング。
- ハートランド小瓶: 600円
- すっきりとした味わいのビール。
- アサヒドライゼロ: 500円
- ノンアルコールビールで、運転される方にもおすすめです。
- スパークリングウォーター(ペリエ): 500円
- さっぱりとした飲み口で、食事と共に楽しめます。
以上のメニューは、うなぎの新しい楽しみ方を提案し、訪れる人々に特別な食体験を提供します。ぜひ一度お試しください。
うなぎの骨で作ったスープが絶品！築地に『うな骨らーめん』が登場！山田水産の渾身の一杯を味わおう！まとめ
うなぎの新しい楽しみ方
『山田のうなぎ うな骨らーめん』は、うなぎの骨から取った特製スープを使用した新感覚のラーメンを提供し、従来のうなぎ料理とは一線を画した新しい楽しみ方を提案しています。うなぎをラーメンという形で味わうことで、食文化の融合を楽しむことができ、さらに、サステナブルな取り組みを通じて、環境への配慮も同時に実現しています。これにより、うなぎの魅力を再発見し、より多くの人々にその美味しさを届けることが期待されます。
