焼き魚にもチーズケーキにも。「美寿茶」に聞く、食卓で楽しむ野草茶

いつもの食事に合わせるお茶を、少し変えてみたい。野草ハーブティー「美寿茶」は、そんなときの選択肢になるブレンド茶です。でも、「食事にも合う」といわれても、どんな料理と飲むと楽しめるのでしょうか。

新ブランド「cend（センド）」を立ち上げた株式会社ヴィジョンステイトに尋ねると、焼き魚や煮物といった和食に加えて、フィナンシェやチーズケーキという答えが返ってきました。食卓からおやつの時間まで、同社がすすめる組み合わせと、その味を支える工夫を紹介します。

焼き魚や炊き込みご飯に。和食と合わせるなら

美寿茶との相性について、ヴィジョンステイトは「香ばしさがありながら後味がすっきりしている」ことを挙げています。そのうえで、素材の味を活かした料理になじみやすい例として教えてくれたのが、焼き魚、煮物、炊き込みご飯です。

「和食では、焼き魚や煮物、炊き込みご飯など、素材の味を活かした料理となじみやすく、食事と一緒に楽しめます」（株式会社ヴィジョンステイト）

特別な料理を用意しなくても、ふだんの献立と組み合わせてみる。野草茶を飲み慣れていない人も、まずはいつもの食事の一杯として味を確かめてみると、取り入れる場面を想像しやすそうです。

和菓子だけでなく、チーズケーキにも

おやつと合わせるなら、同社が挙げたのは抹茶スイーツやどら焼き。さらに、クッキー、フィナンシェ、チーズケーキとも合わせやすいといいます。野草茶という名前から和菓子を連想していた人には、洋菓子との組み合わせも気になるところです。

同社によると、甘さやコクを楽しみながら、口の中をさっぱりと整えられるのが、この組み合わせのよさ。今回教えてもらった料理・おやつを並べると、こんな選び方ができそうです。

いずれもヴィジョンステイトがすすめる組み合わせです。お気に入りのおやつを変えずに、飲み物だけを美寿茶にしてみるのも、味の好みを探すきっかけになります。

香ばしさと、すっきりした後味をどう両立する？

美寿茶は、ハブ草、ハトムギ、ヨモギなどをブレンドしたお茶。商品の発表によると、和食料理人と漢方の専門家が香りと味わいに携わり、開発には約3年を費やしたといいます。

味づくりについて尋ねると、同社は特定の素材だけを強く主張させるのではなく、香ばしさ、後味、ほのかな甘みのバランスを大切にしたと説明しました。

「素材特有のクセを抑えながらも、香りや飲みごたえはしっかりと感じられ、毎日取り入れやすい、すっきりとした飲み口に仕上がっている点が特徴です。」（株式会社ヴィジョンステイト）

その土台にあるのが、素材ごとの焙煎です。取材では、それぞれ香りや風味の出方が異なるため、素材の特徴に合わせて焙煎時間や温度を変えていると教えてくれました。ひとまとめに同じ方法で仕上げるのではなく、それぞれの持ち味を引き出しながら、全体の飲み口を整える考え方です。

取材で提供された素材の写真を見ると、細かな粒や葉片など、形の異なるものが混ざっています。こうした素材を組み合わせた一杯を、食事にもおやつにも合う味へ仕上げているのだと、作り手の説明からわかります。

自宅で楽しむときは、茶葉の扱いにもひと工夫

取扱店のココナチュラル楽天市場店の商品説明には、段階的にお茶が出るよう、あえて粉状の茶葉を含めているとの案内があります。使う際は、よくかき混ぜてから利用するよう記載されています。

開封後は密封し、直射日光や高温多湿、移り香を避けて保存。こうした扱い方も確かめておくと、毎日の食卓に取り入れやすくなります。

250g入りで3,186円。どこで買える？

美寿茶は、2026年10月21日に始まった「cend」の第一弾商品です。ブランドが掲げるのは、毎日の暮らしに取り入れられる心地よい習慣。まずは一杯のお茶を楽しむところから、という提案です。

株式会社アルテオが運営する「ココナチュラル」のAmazon店、楽天市場店、Yahoo!店で取り扱うと発表されています。購入時の価格・送料・在庫は、楽天市場店やYahoo!店の最新の案内を確認してください。

夕食の焼き魚と、おやつのチーズケーキ。同じお茶でも、合わせるものが変われば楽しむ時間は広がります。まずは好きな料理やお菓子と一緒に、自分の食卓に合う一杯かを確かめてみてはいかがでしょうか。

※味わいや料理との相性は、ヴィジョンステイトの取材回答に基づく紹介です。編集部による試飲評価ではありません。商品情報は2026年10月21日確認時点。取材協力・写真提供：株式会社ヴィジョンステイト。