【奈良の衝撃】「沼る」大人の贅沢パフェ！梅乃宿×堀内果実園の「果肉の沼」体験

想像してみてください。芳醇な果実の香りに包まれ、一口食べれば思わず「んんっ！」と唸ってしまう、そんな至福のデザート体験を

今回ご紹介するのは、奈良が誇る二つのプロフェッショナルが手を組んだ、まさに夢のようなコラボレーションです。奈良の地酒蔵として知られる梅乃宿酒造と、吉野の地で百余年続く果樹専門農家堀内果実園が、それぞれの「果実への情熱」をパフェという形で表現しました。

果肉のプロが本気出した！梅乃宿『大人の果肉の沼』が、堀内果実園の絶品パフェで“沼る”体験へ誘う

奈良から新しいお酒の楽しみ方を提案する「奈良エクスペリエン酒」プロジェクトの一環として実現したこのコラボレーション。果実リキュールのパイオニアである梅乃宿酒造の「大人の果肉の沼」が、堀内果実園の厳選果実と出会い、とろけるような「沼る大人の贅沢パフェ」として誕生しました。2026年5月18日より、堀内果実園の関西4店舗で提供が開始されています。

究極の「果実×果実リキュール」体験！「沼る大人の贅沢パフェ」の魅力

このパフェの何が「沼る」のか？それは、ただお酒を使ったパフェというだけでなく、果実のプロとリキュールのプロがそれぞれの知見を最大限に活かし、緻密に計算された多層的な味わいにあると私は感じました。一口ごとに表情を変える、まさに大人のための贅沢スイーツです。

第一印象と期待：まさに“飲むデザート”が“食べるデザート”に昇華！

梅乃宿の「大人の果肉の沼」は、その名の通り、果肉を食べるような濃厚さが特徴のリキュールです。それがパフェになると聞いて、どんな化学反応が起きるのか、期待に胸が膨らみました。果実の専門家である堀内果実園が、このリキュールをどのように活かすのか、そのアイデアが随所に光っています。

舌と心を満たす、こだわりの5つのポイント

このパフェは、単一の味で終わらない、奥深い構成が魅力です。堀内果実園が本企画のために開発したというだけあって、一つ一つの要素が丁寧に作り込まれています。

1. 堀内果実園が厳選した旬の果実
果実のプロが見極めた、まさに「食べごろ」のフルーツが主役。これなしには語れませんね。果実本来の甘みや酸味が、全体の味わいの基盤となります。
2. 「大人の果肉の沼」×バニラアイス＋生クリーム
クリーミーなバニラアイスに「沼」がソースとして贅沢にトッピングされています。甘さ控えめの生クリームが、「沼」と果実の濃厚な甘さを一層際立たせる役割を担っているそうです。想像するだけで、口の中がとろけそうです。
3. 「大人の果肉の沼」×特製スポンジ＋グラノーラ
「沼」をたっぷり染み込ませたスポンジ！これがもう、芳醇な香りを放つ大人の味わい。さらにグラノーラのザクザクとした食感が加わることで、味だけでなく食感のコントラストも楽しめます。
4. 2種のこだわりゼリー
パフェの底には、「沼」を凝縮した濃厚ゼリーと、全体を爽やかに締めくくるレモンゼリーが層になって敷き詰められています。甘さと爽やかさのバランスが絶妙で、最後まで飽きさせない工夫が素晴らしいですね。
5. 口溶けのよいホワイトチョコ
甘酸っぱい果実の酸味を優しく包み込み、まろやかなアクセントを加えてくれます。全体の味を引き締める隠れた功労者と言えるでしょう。

これらの要素が複雑に絡み合い、一口ごとに異なる表情を見せてくれる。まさに、果実のテーマパークを巡るような感覚です。

3つの魅惑的なフレーバー

提供されるパフェは、使用する「大人の果肉の沼」と旬の果実によって3つのフレーバーがあります。

沼る大人の贅沢パフェ（いちご）
『大人の果肉の沼「いちご」』を使用。甘酸っぱいいちごの果肉感と、華やかで爽やかなリキュールの余韻が重なります。いちご好きにはたまらない一品！
沼る大人の贅沢パフェ（マンゴー）
『大人の果肉の沼「マンゴー」』を使用。とろけるような濃厚なマンゴーの甘みに、お酒のふくよかなコクがグッと引き立ちます。南国気分を味わいたい時にぴったり。
沼る大人の贅沢パフェ（もも）
『大人の果肉の沼「もも」』を使用。ジューシーな果肉をそのまま食べているような贅沢感と、リキュールの上品な香味のふくよかな余韻を感じられます。ももの優しい甘さに癒やされたい方はぜひ。

「大人の果肉の沼」ってどんなお酒？

今回のパフェの主役ともいえる「大人の果肉の沼」は、梅乃宿酒造の「PARLORあらごし」ブランドから生まれた新感覚リキュールです。「もっと多くの人にお酒を自由に楽しんでほしい」という想いから、「飲むだけに限らず、食べたり、かけたり」といった新しいお酒の楽しみ方を提案しています。その名の通り、まるで果肉を食べているかのような濃厚なとろみと、フルーツ本来の味わいが特徴です。

梅乃宿 PARLOR ごし大人の果肉の沼 (ボトル)

大人の果肉の沼「いちご」
厳選された2品種のいちご果肉を使用。上質ないちごの甘味・酸味・香りを自然な風味で楽しめるよう、丁寧に加工したピューレを使用。とろけるような柔らかい果肉のごろっと感と、贅沢なとろっと感がたまりません。
大人の果肉の沼「マンゴー」
3品種の完熟マンゴーをベストブレンド！1本に1.2個分のマンゴーを贅沢に使用し、マンゴー本来のとろっと感や甘く濃厚な味わいを追求。隠し味のパッションフルーツとレモンが、爽やかな酸味と華やかさをプラスしています。
大人の果肉の沼「もも」
ギリシャ産黄桃、和歌山県産白桃（あら川の桃）、すももを贅沢にブレンド。ももの繊維を感じるテクスチャーとジューシーでしっかりした肉質の黄桃果肉のダイスカット＆すりおろしを加え、口当たりの立体感を演出しています。

「大人の果肉の沼」ブランドページはこちらからチェックしてみてください。 https://shop.umenoyado.com/Page/Parlor_Aragoshi/

コラボレーションを支える二つのプロフェッショナル

この「沼る大人の贅沢パフェ」は、両社の歴史と情熱があってこそ生まれた珠玉の一品です。

梅乃宿酒造：奈良から新しい酒文化を創造する130年の歴史

梅乃宿酒造は、清酒発祥の地の一つとして知られる奈良で、130年以上にわたり酒づくりを続けています。「新しい酒文化を創造する」をパーパスに掲げ、日本酒だけでなく、今回のような果実リキュール開発にも積極的に取り組んでいます。今回の「奈良エクスペリエン酒」プロジェクトも、「もっと地域社会に貢献したい、もっと奈良を元気にしたい」という熱い想いから生まれたもの。奈良という地で育まれる「体験する酒文化」を、これからも発信し続けてくれるでしょう。

梅乃宿ロゴ梅乃宿酒造についてもっと知りたい方はこちら：https://umenoyado.com/ 奈良エクスペリエン酒特設ページ：https://www.umenoyado.com/nara-experien-shu/

堀内果実園：「しあわせのくだもの」を追求し続ける明治からの果樹園

奈良・吉野の地で明治36年から続く堀内果実園は、「しあわせのくだもの」をコンセプトに掲げ、専門農家だからこそ知る果実の本当の美味しさを、加工品やカフェメニューを通じて提案しています。持続可能な農業への取り組みとともに、果実を通じた豊かなライフスタイルを発信し続けている、まさに果実のエキスパートです。

堀内果実園ロゴ堀内果実園公式ホームページ：https://horiuchi-fruit.jp/