【速報】北海道の味覚が東京に集結！『とろさば専門店 さばPlus』と豪華蟹が日比谷で夢の競演！
冬の足音が聞こえ始める頃、毎年恒例のあのイベントが今年も日比谷公園にやってきます。全国各地の海の幸が集まる「SAKANA & JAPAN FESTIVAL 2025 in 日比谷公園」で、私が特に注目したのは、北海道・札幌発の話題店「とろさば専門店 さばPlus」です！
今回は、札幌で人気を集める「さばPlus」が、自慢の“ごまとろさば飯”と共に、北海道の冬の味覚の代名詞とも言える「蟹」を引っ提げて東京に上陸するという、まさに海の恵みの豪華競演。これは見逃せませんね！
札幌発、唯一無二の“とろさば文化”を築く「さばPlus」の魅力
まずご紹介したいのは、このイベントの主役の一つである「さばPlus」について。札幌市豊平区に店舗を構えるこちらは、北海道では珍しい“とろさば専門店”として、オープン当初から地元で大きな話題を集めてきました。SNSのフォロワーは2,000人超え、地元テレビ番組でも紹介されるほど、その人気ぶりは確かなもの。
一杯で二度美味しい！看板メニュー「ごまとろさば飯」
「さばPlus」の顔とも言えるのが、脂のりが抜群の“とろさば”を贅沢に使った「ごまとろさば飯」です。単なるさば丼と侮るなかれ、この一杯には驚きの仕掛けが隠されています。
- 第一の美味しさ： まずはそのまま、焙煎ごまの香ばしさと、とろけるさばの旨味を堪能。
- 第二の美味しさ： 途中からは梅ふりかけで爽やかなアクセントを加え、最後は特製出汁をかけてお茶漬けのようにサラサラと！
一杯で二度、いや三度美味しい、まさに味覚のエンターテイメントが詰まった逸品なんです。このユニークな「二度美味しい」スタイルが、多くの食通たちの心をつかんで離さない理由でしょう。
日比谷公園で「北海道の蟹」と夢のタッグ！
今回の「SAKANA & JAPAN FESTIVAL 2025」では、「さばPlus」の代表である伊藤けい子さんが「蟹とさば、どちらも北海道を代表する海の恵み。カニだけじゃない。札幌から感動の”さば文化”を全国へ」と語るように、北海道の冬の味覚を代表する「蟹」がメインで登場します！
会場では、人気のタラバ蟹を中心に、豪華なメニューが目白押し。
- かにのしゃぶしゃぶ：とろけるような蟹の甘みが口いっぱいに広がる贅沢。
- みそたっぷりの甲羅焼き：香ばしい味噌と蟹肉のハーモニーがたまらない！
- その他、炭火でじっくり焼かれた香ばしい焼きガニも堪能できるかもしれません。
もちろん、「さばPlus」自慢の「ごまとろさば」も、冷凍パックや試食形式で紹介されるとのこと。この冬、日比谷公園が北海道の海の幸で溢れること間違いなしです！
SAKANA & JAPAN FESTIVAL 2025 in 日比谷公園 開催概要
- イベント名： SAKANA & JAPAN FESTIVAL 2025 in 日比谷公園
- 会期： 2025年11月28日(金)～11月30日(日)
- 会場： 東京都千代田区・日比谷公園(にれのき広場～芝庭広場)
- 入場料： 無料(飲食代別途)
- 公式サイト： https://37sakana.jp/sjfeshibiya/
自宅でもあの感動を！クラウドファンディングで「さばPlus」を応援
「イベントには行けないけど、ごまとろさば飯の味が気になる！」という方もご安心ください。現在、「さばPlus」はクラウドファンディング「CAMPFIRE」で、ご自宅で「ごまとろさば飯」をそのまま再現できる限定セットを販売中なんです！
「店舗で食べた味をそのまま家庭でも味わってほしい。北海道の“とろさば文化”を全国へ広げたい」という代表の熱い想いが込められたこの企画。急速冷凍技術「凍眠(とうみん) 」を採用することで、解凍後もまるでできたてのような、ふっくらとした食感が楽しめるというから驚きです。
注目のリターンとコスパ
クラウドファンディングでは、様々な魅力的なリターンが用意されています。
- ごまとろさば飯 再現セット(4人前) 5,000円～
- お店の味を自宅で気軽に楽しめる、ファミリーにも嬉しいセット。外食することを考えれば、かなり高コスパで贅沢な食卓を演出できます。
- とろさば5種食べ比べセット 7,500円～
- さばの奥深さをとことん追求したい方におすすめ。さまざまな調理法や味付けで、とろさばの新たな魅力を発見できるでしょう。
- 業務用応援コース(FC交渉権利付き) 40,000円
- 「さばPlus」のビジネス展開に興味がある方への特別なコース。
全国配送にも対応しているので、遠方の方でも北海道の”とろさば文化”を体験できる絶好のチャンスです！
クラウドファンディング概要
- タイトル： 北海道・札幌発“二度おいしい”ごまとろさば飯をご家庭に。さばplusの挑戦！
- URL： https://camp-fire.jp/projects/890887/view
- 実施期間： 2025年11月12日18時～12月24日
- 目標金額： 10万円
「さばPlus」店舗情報＆SNSをチェック！
この冬は、日比谷で北海道の海の恵みを堪能するか、クラウドファンディングでご自宅でゆっくりと「ごまとろさば飯」を味わうか、迷ってしまいますね！札幌にお住まいの方は、ぜひ店舗にも足を運んでみてください。
- 店舗名： さばPlus(サバプラス)／株式会社蝦夷や
- 所在地： 北海道札幌市豊平区豊平5条1丁目2-13
- Instagram： @sabaplus_emishiya_sapporo
北海道が誇る豊かな海の恵みを存分に味わえる絶好のチャンスです。この機会に、ぜひあなたも「さばPlus」の魅力に触れてみませんか？
